大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于脱皮绿豆的问题,于是小编就整理了2个相关介绍脱皮绿豆的解答,让我们一起看看吧。
脱皮绿豆的家常做法?
脱皮绿豆是一项繁琐但非常重要的过程,可用于制作各种甜品和糕点。以下是一种常见的家常做法:
材料:
- 绿豆
- 清水
- 砂糖
步骤:
1. 把绿豆倒入一个大碗中,用清水冲洗2-3次,直到水变清为止。
2. 把绿豆放入一个深的锅里,加足够的清水,水的高度应该超过绿豆两倍,然后把锅盖盖上,将锅放在煤气炉上。
3. 开大火煮沸,然后转小火,继续煮大约半小时,直到绿豆煮烂为止。注意定期检查是否会煮干,需要根据情况适当加水。
4. 把煮烂的绿豆用滤网过滤,一边过滤一边洗净绿豆,确保没有残留的草籽、皮和砂石。这个过程可能需要多次重复,直到所有的绿豆都过滤净。
5. 将已经过滤好的绿豆放回锅中,加入砂糖,再加入高汤(可以用清水代替),调制成适合自己口味的甜汤(可以尝试不同的配料和口味)。
6. 最后用小火将上述液体汤煮沸,不间断地搅拌和推匀,直到绿豆糊变得更加浓稠、光滑为止。然后可以取出,用于制作各种甜品和糕点。
材料
脱皮绿豆两把,开水,冰糖各适量
做法
1.首先把脱皮绿豆淘洗干净,用开水浸泡40分钟左右;
2.沥干水分,将绿豆放入锅内,加开水,水量应该略多于绿豆为宜;
3.盖上盖子,用大火烧煮,煮至汤水将收干时关火;
4.添加滚开水,并把锅盖严,焖煮20分钟,绿豆开花酥烂,加冰糖即成。
主料
脱皮绿豆500克
水1.5升
方法/步骤
1
加水浸泡,我泡了大约2小时。
2
高压锅加清水,放入浸泡后沥干水分的脱皮绿豆
3
大火滚20分钟,再小火慢炖
方法/步骤2
1
煮好后加上适量白砂糖,放在盛器里放凉直到冷却
2
彻底冷却后盖上保鲜膜,放入冰箱大约3小时即可
用料
绿豆 500克
水 适量(浸泡时超过豆高3指)
步骤 1
绿豆装入容器中清洗干净后,绿豆装入稍大一点盆中加入清水浸泡,水量超过绿豆3指高、
步骤 2
浸泡24小时或36小时(适温度看状态)绿豆都涨开了为宜!
步骤 3
两手抓一小把上下对搓!不断抓起对搓(力度适中不用担心豆子会碎掉)豆皮很软、很容易脱落
步骤 4
搓几分钟后加入清水冲洗、把漂在上面一层的绿皮漂洗掉、冲漂两三遍、如还有好多绿豆没有脱掉皮那就再搓几分钟、重复上面的动作双手对搓和漂洗冲漂。
步骤 5
冲漂后的带皮绿豆所剩无几了、这时空干水我们就用母指食指对捏搓专门挑选绿色的豆豆操作即可、分分钟完成!然后再最后的冲漂洗即可!干干净净的脱皮绿豆就完成了!
脱皮绿豆怎么做简单又好吃?
首先,我们需要准备好所需的工具:脱皮绿豆、大碗、清水、筛子、平底锅、木勺、毛巾等。
接着,将脱皮绿豆放入大碗中,加入清水,用手轻轻搓揉,使绿豆表面的薄膜松动。然后,倒掉水,用清水再次冲洗绿豆,直到水变清。这样做的目的是去除绿豆表面的污垢和杂质。
接下来,将清洗好的绿豆放入平底锅中,加入足够的清水,大火煮沸。待水煮沸后,转小火煮20-30分钟,直到绿豆变软。记得不要用铁锅煮绿豆,因为铁锅会破坏绿豆中的营养成分。
煮好的绿豆倒入筛子中,用清水冲洗,使绿豆表面的薄膜松动。然后,用手轻轻搓揉,将绿豆表面的薄膜去掉。去皮后,用清水冲洗干净,放入碗中备用。
最后,将去皮的绿豆与适量的水放入锅中,加入适量的冰糖,大火煮沸,然后转小火煮至绿豆软烂,汤汁浓稠即可。可以根据个人口味加入适量的红枣、莲子等其他食材。
这样处理过的绿豆不仅口感细腻,而且烹饪出的甜汤、糕点等食品也更加美味可口。
到此,以上就是小编对于脱皮绿豆的问题就介绍到这了,希望介绍关于脱皮绿豆的2点解答对大家有用。
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