爽脆胡萝卜-爽脆胡萝卜哪里刷

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爽脆胡萝卜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍爽脆胡萝卜的解答，让我们一起看看吧。

黄萝卜和胡萝卜区别？

二者的主要区别如下：

第一、黄萝卜和胡萝卜的颜色不一样：其中黄萝卜的外皮是金黄色，而胡萝卜是橘红色；

第二、黄萝卜和胡萝卜的口味不一样：其中黄萝卜的味道要更甜一些，它的糖分含量高，口感也更脆硬一些，而胡萝卜的口感稍微软脆一些，微微有甜味。

第三、黄萝卜和胡萝卜的营养成分不一样：其中黄萝卜主要富含的营养物质在矿物质元素上，它的胡萝卜素含量也丰富，而胡萝卜中中则是维生素A与β胡萝卜含量高。

第四、黄萝卜和胡萝卜的产地和产量也不一样：其中黄萝卜是属于北方的栽种品种，主要在东北地区产量高；而胡萝卜是全国种植性蔬菜，整体产量远远高于黄萝卜。

1.生物学分类不同。黄萝卜属于十字花目萝卜属萝卜种,而胡萝卜属于伞形目伞形科胡萝卜属胡萝卜种。

2.形态特征不同。黄萝卜茎高 20~120 cm,茎直立,表面有白色粗硬毛。根生叶有长柄,叶片 2~3 回羽状分裂,最终裂片线形或披针形;茎生叶的叶柄较短。 胡萝卜茎直立,高60 ~ 90 cm,多分枝。

、外表颜色不一样。黄胡萝卜是常见的胡萝卜品种之一，外表呈黄橙色，属于十字花目萝卜品种。红胡萝卜外表呈偏红色。

2、外形不一样。黄胡萝卜植株高七十厘米，叶片比较大，根部成圆锥形。红胡萝卜外表呈圆锥形，比较粗肥，肉质爽脆，植株最高可达一百二十厘米。

胡萝卜是红颜色的/，黄萝卜是黄色的，口感也有区别，胡萝卜吃起来甜甜的，黄萝卜吃起来微辣，营养价值也不一样，胡萝卜富含维生素A，黄萝卜富含维生素c，各有所长，做法也不尽相同，胡萝卜可以炒炖煮蒸，黄萝卜可以凉拌，炖煮都可以，做法不同，味道也不一样！

1、颜色不同胡萝卜红心与黄心的最大区别就是它们的颜色不同，它们虽然都是胡萝卜，但是红心胡萝卜的外表为橙红色，而黄心胡萝卜的外表则为深黄色，其他外观都差不多。

2、口感不同胡萝卜红心和黄心在口感上也有很大区别，红心胡萝卜的口感比较脆嫩，但是它在保存期间容易木质化，而黄心胡胡萝卜的口感则带有一定的韧性，而且咬的时候感觉比较硬，但是这种胡萝卜的保鲜期比较长，保存期间口感不会发生明显改变。

如何腌酸胡萝卜？

1. 用一个较深的保鲜盒里面随意放几根胡萝卜（胡萝卜我也是简单清水冲洗了一遍，这个过程保证不粘半点油星）。

2. 淘米水适量，但是一定要盖过胡萝卜（就是直接淘米后的清水，没有做其他任何处理，这个过程保证不粘半点油星）。

3. 白糖一勺，促发酵（10克左右）。

4. 食盐一勺，杀菌（10克左右）。

5. 如果想要做好的酸胡萝卜带点泡椒的辣味的可以买一块钱的泡椒连汁带泡椒一起倒入保鲜盒内（如果只想要单纯酸胡萝卜可以不放）。

6. 这个是放完所有食材的样子。

7. 盖上保鲜盒的盖子，放阴凉避光处静止发酵（其实这个四五天就已经入味了，但是考虑腌酸菜亚硝盐酸的问题我一般都是腌制两周以上再吃）。

8. 这个是两周以后的胡萝卜，我取出来了一个对半切开了，腌后的酸胡萝卜颜色很鲜艳。

用料

胡萝卜1根，油3勺，盐2片，醋3勺，鲜味酱油2片，花椒10颗，八角3颗，干辣椒适量，糖2勺



做法



1/6 胡萝卜去皮洗净备用。



2/6 胡萝卜切成相同长度的小段，



3/6 切成条，



4/6 胡萝卜放入容器中撒适量盐拌匀腌制一小时，腌好的萝卜倒掉腌出来的水份用凉开水浸泡十五分钟沥干水分备用。



5/6 加入鲜味酱油，醋，糖，香油，趁热淋入辣椒油搅拌均匀继续腌制两小时即可。

到此，以上就是小编对于爽脆胡萝卜的问题就介绍到这了，希望介绍关于爽脆胡萝卜的2点解答对大家有用。