胡萝卜排骨汤-胡萝卜排骨汤的功效与营养

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡萝卜排骨汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍胡萝卜排骨汤的解答，让我们一起看看吧。

胡萝卜炖排骨的做法？

以下是胡萝卜炖排骨的具体做法：

排骨洗净，锅内倒入水，排骨凉水下锅煮沸，逼出血沫和脏东西。

捞出排骨，用温水冲洗干净。

胡萝卜切块，葱白切块，姜切片。

开火，锅内少许油。

将排骨下入，翻炒。

炒至肉色有些微黄时，加入老抽和料酒，炒匀。

加入葱白块，姜片，八角，花椒粒，丁香，桂皮，继续炒，炒出调料的香味。

加入开水，煮沸。

加入生抽，干山楂片，改小火炖煮30分钟。

排骨用筷子扎一下，能扎透，说明排骨熟了，加入胡萝卜块。

改中火至胡萝卜九分熟时，加入糖、盐调味，改大火收汁即可。

胡萝卜排骨汤怎么做？

排骨加入适量盐，浸泡1小时出血水，倒掉，反复淘洗几遍，直至水变清澈。

准备好花椒若干粒、生姜若干片、料酒1瓶盖，加入排骨至电饭锅，按“蒸煮”键等水煮沸，将排骨焯水后，淘洗干净，并将含浮沫的水倒掉。此时电饭锅底白浮沫也比较多，一定要清洗干净，再重新准备4片生姜、5、6粒花椒、加入适量水至电饭锅内，先调“蒸煮”模式煮沸（一般30分钟完成），再切换成“炖汤”模式。

等炖汤时长还剩40分钟时，将胡萝卜加入电饭锅；等炖汤时长还剩5分钟时加入适量食盐和白胡椒粉调味，接下来再等5分钟，炖汤完成。

清炖胡萝卜排骨最正宗的做法？

食材：猪排、青萝卜、胡萝卜

辅料：生姜、大葱、枸杞、红枣

调料：食盐、料酒

【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口

1.下面开始准备食材

准备新鲜的猪排一斤，剁成均匀小块，放入清水中抓洗出里面的血水，控干水分备用。

准备青萝卜、胡萝卜各一个，去皮之后切成均匀的滚刀块，目的是使汤的颜色更加好看，口感更丰富。（萝卜可以根据自己的喜爱放，这个不受限制）

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块，切成片。

准备大葱一段，切成小段。

全部放在同一个碗中，再放入几粒枸杞和红枣，增加汤的营养。

3.下面把排骨焯一下水

锅内加入水，排骨冷水下锅，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，水烧开以后，把表面的浮沫撇干净，煮至没有杂质溢出把排骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用，这一步主要是为了去除排骨中的血水，达到去腥效果。

排骨焯水一定要冷水下锅，否则血水不容易充分煮出，会有腥味。

4.下面开始烹饪

步骤1，锅内烧油，油烧热以后，把葱段和姜片放入锅中，开小火爆香，倒入排骨转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分。

步骤2，排骨炒香以后，从锅边淋入适量清水，喜欢喝汤的可以多加一些水，然后转大火把水烧开，再次撇去浮沫，这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。

步骤3，浮沫撇干净之后，把萝卜倒入锅中，再放入红枣和枸杞。

步骤4，汤汁再次烧开以后，起锅把排骨放在砂锅里面，开小火炖40分钟，把排骨炖熟、炖出里面的营养。

步骤5，40分钟以后，我们打开锅盖看一下，汤汁浓郁鲜香，混着萝卜的清甜，光看着就很有食欲，最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可，千万不要放太多调味品，会影响骨汤本身的鲜美。

主料：胡萝卜500g、排骨1000g。

辅料：水适量、盐适量。

1、将排骨绰烫后洗净控干水分；

2、将胡萝卜切块；

3、将排骨放入盛有清水的锅中；

4、将胡萝卜块放入锅中；

5、用中火烧开后，转小火炖30分钟，排骨炖熟后加盐调味即可。

到此，以上就是小编对于胡萝卜排骨汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于胡萝卜排骨汤的3点解答对大家有用。