绿豆糕怎么做-绿豆糕怎么做最简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿豆糕怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿豆糕怎么做的解答，让我们一起看看吧。

绿豆糕是怎么做的？

1、准备食材：绿豆面300g、白砂糖25g、蜂蜜120g、糖桂花25g、橄榄油30g、香油3g。

2、绿豆面放入碗中；

3、上锅蒸25分钟；

4、晾凉的绿豆面压碎；

5、将熟绿豆面过筛；

6、剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；

7、所有的绿豆面都放入一个容器里；

8、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀；

9、将拌匀后的绿豆面放入月饼模中；

10、用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实；

11、取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了；

12、将模具扣在盘子中；

13、轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可。

主料：绿豆适量（去皮），蜂蜜适量

辅料：麻油适量，糖适量

做法：

1.去皮绿豆泡一晚上。

2.放入锅蒸一个小时到可以碾碎，或者高压锅省事。

3.过筛，更细腻。

4.加入芝麻油，绿豆泥小火慢慢煎，不停的翻，到快干一点放入蜂蜜，继续搅拌到快干时拿出来备用。

5.完成之后，可以抱团了。

6.用模具压出来就行了。

绿豆糕最正宗的做法？

所需食材：干绿豆200g，牛奶40g，白糖40g，黄油40g。

具体做法步骤：

第一步：准备200g干绿豆，清洗干净之后，加适量清水，浸泡10小时以上，或者直接浸泡过夜也行，就是注意，温度高的话，要放在冰箱冷藏的，要不第二天可能就发芽了。

第二步：绿豆泡好之后，再清洗2遍，用手交叉着揉搓绿豆，就会掉下来好多绿豆皮呢。不去皮也没关系的，当然，如果你心情好的话，可以搓一搓。

第三步：蒸屉上铺上纱布，把绿豆铺上来。水开之后，蒸40到60分钟，绿豆能轻易用手指碾成泥就可以了。带皮的绿豆，蒸制时间比去皮的要长一些，不过用高压锅蒸的话，20到30分钟就差不多了。这样蒸出来的绿豆，因为纱布可以过滤，所以基本没有多余的水分的，所以炒的时候，也省事多了。

第四步：把蒸熟的绿豆倒入大盆中，用擀面杖捣碎，成细腻的绿豆泥就可以了。

第五步：炒制。绿豆泥中，先加入40g牛奶，因为绿豆泥比较干燥，牛奶很快就被吸收了。再加入黄油和白糖，勤翻炒，直到绿豆泥不粘勺子就行了。

第六步：模具压成形。揪下来一团绿豆泥，每个是30g左右，用50g的月饼模具压，成品不是特别厚。基本不会粘模具的，万一粘的话，可以在模具上刷点食用油防粘。

主料：绿豆250克，黄油50克，面粉80克

辅料：白糖100克

做法：

1.提前把材料准备好备用

2.去皮绿豆洗净浸泡2小时

3.隔水上锅蒸30分钟

4.煮好的绿豆，用料理机打成绿豆蓉

5.绿豆蓉中加入白糖，搅拌均匀

6.平底锅中放入黄油，烧至融化

7.加入面粉翻炒均匀，炒至面粉黄色

8.加入绿豆蓉翻炒

9.成团不粘手即可

10.绿豆成团分成50克的小剂子，放入月饼模具中，压出形状即可

辅料：小麦面粉(100克)、猪油(50克)、绿豆沙(580克)

1. 水油皮：面粉150克，水70克，油30克，细砂糖20克； 油酥：面粉100克，猪油50克； 两种面团做好后静置10分钟。

2. 将水油皮和油酥等份分好，我做的皮比较薄，分成了26份，如果要厚点可以分少些

3. 取一份水油皮压扁，包入油酥

4. 将面团压扁，用擀面杖擀开

5. 把擀开的面团卷成长条

6. 盖上保鲜膜静置10分钟

7. 静置好后，从新压扁，再次将长条擀开

8. 再卷成起，盖保鲜膜静置10分钟

9. 静置好后，取一份对折，擀成中间厚边簿，包入绿豆沙

10. 收口朝下，压扁，放入烤盘

11. 烤箱预热后，180°烤25分钟左右

到此，以上就是小编对于绿豆糕怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿豆糕怎么做的2点解答对大家有用。