猪腰子的做法-猪腰子的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪腰子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪腰子的做法的解答，让我们一起看看吧。

腰花的10种做法？

以下是腰花的10种做法：

爆炒腰花：将猪腰横刀片切开，去掉白筋和紫红色肉，用十字花刀切成小块，加入姜丝、蒜末、青红椒等调料爆炒而成。

私房汁捞腰花：将鲜猪腰子对半剖开，去掉腰臊，打成凤尾花刀，用沸水焯烫后捞出冲凉。调料调匀成味汁，将浸泡味汁后的腰花装盘，点缀葱丝、干指天椒丝即可。

酱爆腰花：将猪腰切花刀，用料酒、盐腌制后焯水捞出。锅内放油，加入豆瓣酱、辣酱等炒香，加入腰花翻炒均匀即可。

蒜泥腰花：将猪腰切片，用料酒、盐腌制后焯水捞出。蒜泥、酱油、醋、糖等调料调成汁，浇在腰花上即可。

干煸腰花：将猪腰切花刀，用料酒、盐腌制后焯水捞出。锅内放油，加入花椒、干辣椒等炒香，加入腰花翻炒至熟即可。

宫保腰花：将猪腰切片，用料酒、盐腌制后焯水捞出。锅内放油，加入花椒、干辣椒等炒香，加入腰花、宫保酱等翻炒均匀即可。

香辣腰花：将猪腰切片，用料酒、盐腌制后焯水捞出。锅内放油，加入花椒、干辣椒等炒香，加入腰花、豆瓣酱等翻炒均匀即可。

麻婆腰花：将猪腰切片，用料酒、盐腌制后焯水捞出。锅内放油，加入豆瓣酱、姜蒜末等炒香，加入豆腐、高汤等煮开后加入腰花即可。

鱼香腰花：将猪腰切片，用料酒、盐腌制后焯水捞出。锅内放油，加入豆瓣酱、姜蒜末等炒香，加入白糖、醋等调成鱼香汁，浇在腰花上即可。

卤汁腰花：将猪腰切片，用料酒、盐腌制后焯水捞出。卤汁烧开后加入猪腰煮熟即可。

以上是腰花的10种做法供您参考。

腰花有多种做法，以下是其中的10种：

1. 石板腰花：将猪腰洗净，从中间顺长剖开后去净腰臊，再剞麦穗花刀并切成块，用流动的清水漂净血水，然后入沸水锅里氽至八分熟，便捞出来沥水。

锅入油烧热，投入蒜片和姜片爆香，下柱候酱、酸梅酱、辣鲜露、盐、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉和高汤，倒入腰块、香芹段和红甜椒块翻匀，用水生粉勾芡后，淋明油，起锅盛入加油黄油和洋葱圈且滚烫的铁板内，即成。

2. 西芹炒猪腰：将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。处理掉筋膜后用生粉、盐抓过洗净，切小片，然后氽水待用，水里放些料酒。

将西芹、大葱、辣椒、姜切好，起油锅，爆香姜、辣椒。下猪腰煸炒，下点料酒去腥。

将大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。

3. 爆炒猪腰：将猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

4. 海带豆腐腰花汤：将猪腰洗净，切成腰花，加入海带、豆腐、盐、生油等食材，煮熟即可。

5. 黑木耳爆腰花：将猪腰切成腰花，加入黑木耳、青尖椒、红尖椒、小葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精等食材，翻炒后即可享用。

6. 冬菇腰花煲：将猪腰切成腰花，加入大豆芽、冬菇、干葱头、葱、姜、甘笋花等食材，煮熟后即可享用。

腰花的家常做法？

1.

准备猪腰250克，撕掉白膜，从中间剖开，把白色的腰骚片干净，充分去除异味，斜刀45度下刀，切至三分之二处，再换个方向垂直着下刀切出花型，然后把猪腰切成小块放入盆中。

2.

加入食盐3克，料酒20克去腥，白醋15克，再加入适量的清水浸泡十分钟，能很大程度减少腥骚味。

3.

准备大蒜2克，拍散后切成蒜末，生姜5克，拍散切成姜末，小米椒2克，切成圈备用。

4.

起锅烧水，放入腰花，加入白酒2克焯水2分钟。

5.

捞起沥干水分备用。

6.

小碗里加入食盐2克，白糖1克提鲜，辣椒红油10克，辣椒酱10克，生抽20克，陈醋10克，搅拌均匀。

7.

起锅烧油，放入姜蒜末，小米辣爆香。

8.

放入焯好水的猪腰，烹入料酒15克翻炒几下，倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。

9.

成品图。

到此，以上就是小编对于猪腰子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪腰子的做法的2点解答对大家有用。