罗宋汤-罗宋汤的做法 正宗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罗宋汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍罗宋汤的解答，让我们一起看看吧。

什么叫做罗宋汤？

罗宋汤是一道西餐中很常见的羹汤，它起源于乌克兰，在俄罗斯、波兰等东欧国家广为流传。罗宋汤这个菜名大家有没有觉得很特别呢？其实它是由俄罗斯的英文名字（RUSSIA)被我们译为罗宋汤而来的。这道汤在过去是人们赖以生存的主要食物之一，在战火硝烟的年代，由于很多家庭食物缺乏，只能将家中的剩菜净肉扔到锅中一起煮，和我们的东北乱炖非常的相似。

详解正宗罗宋汤的做法？

准备好原材料

2

牛肉切成小块，牛肉放入锅中焯水，加入适量料酒

3

土豆、胡萝卜、卷心菜切成小块

4

洋葱切成小片

5

西红柿去皮切成小块

6

高压锅里加入适量水，放入焯好水的牛肉，放入洋葱，盖好盖子，开后再煮十几分钟

7

锅里加入适量植物油，放入土豆、胡萝卜、卷心菜，慢慢煸炒

8

将煸炒好的菜倒入高压锅里，加入黄油，盖上盖子继续煮5分钟左右

9

锅里放入适量植物油，倒入西红柿煸炒

10

加入番茄酱翻炒均匀

11

炒好的番茄酱倒入高压锅里，搅拌均匀

12

锅里放入少许植物油，将干面粉炒熟

13

将炒熟的面粉加入，加入适量盐、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀，出锅

注意事项

一、正宗的罗宋汤里加了黄油，家庭做可以不加，个人感觉没加的做法口感并不差；

二、蔬菜的煸炒要用小火慢慢炒，炒久一点；

三、西红柿要多炒一会，直到变成糊；

四、面粉要小火炒，这道汤，面粉的加入也很关键，有了面粉的香味和浓稠，口感大大地提高了。

必胜客罗宋汤做法？

用料

牛腩 300克

红肠 130克

西红柿 3个

洋葱 1个

胡萝卜 1根

土豆 1个

卷心菜 半颗

葱、姜、盐、糖 适量

蕃茄酱 少量

面粉 1勺

黄油 30克

做法步骤

步骤 1

牛腩冷水简单冲洗下，然后切小块，冷水下锅，加入姜片，大火煮沸，去除血沫后将牛腩撩出备用。

步骤 2

牛腩、葱段、姜片，重新加入热水和少量盐，用高压锅炖肉模式炖四十分钟。

步骤 3

番茄划十字，倒入热水煮至微沸，撩出放冷，去皮、切片，备用。

步骤 4

洋葱洗净后切丝，备用。

步骤 5

胡萝卜洗净去皮后切块状，备用。

步骤 6

土豆洗净去皮后切块状，备用。

步骤 7

半颗卷心菜切丝后洗净，备用。

步骤 8

红肠切片，备用。

步骤9

小火热锅，加入20克黄油。

步骤 10

黄油融化后，倒入洋葱丝，加入少量糖、盐，炒软。

步骤 11

洋葱翻炒至微微变黄后，倒入番茄块翻炒，再加入少量番茄酱，将番茄块炒成酱状。

步骤 12

倒入土豆块、胡萝卜块，翻炒后，加盖煮3-5分钟。

步骤 13

倒入卷心菜丝，翻炒3-5分钟。

步骤 14

倒入红肠片，翻炒。

步骤 15

加入高压锅炖好的牛腩，翻炒2分钟，让牛腩块吸收下番茄浓汤的汁水。

步骤 16

将高压锅内的牛肉汤倒入番茄浓汤中，小火炖5分钟。现在可以试下味看情况加入盐和糖调整一下味。

步骤 17

加热不沾锅，加10克黄油融化后，加入一勺面粉，小火炒油面。

步骤 18

油面炒至微微变黄后，加入到汤中搅匀。

步骤 19

翻炒两分钟，结束！

步骤 20

即可出锅。

食材：牛腩、土豆、圆白菜、洋葱、番茄、番茄酱、盐、糖、现磨黑胡椒、黄油、面粉、椰浆

具体步骤：

1. 牛腩切块，焯水后洗净备用。

2. 土豆、圆白菜、洋葱、番茄分别切块备用。

3. 热锅凉油，加入黄油，待黄油融化后加入洋葱翻炒至透明色。

4. 加入番茄和少许盐，继续翻炒至番茄软烂。

5. 加入番茄酱和糖，继续翻炒均匀。

6. 加入牛腩，加足够的水，中小火炖煮1个半小时，直到牛腩变得软烂。

7. 炖煮的过程中需要时不时地撇去浮沫。

8. 1个半小时后，将汤汁过滤，只保留汤和牛腩，将汤放入锅中加热。

9. 加入土豆块，小火炖煮至土豆变软。

10. 加入圆白菜块，继续炖煮。

11. 加入椰浆，搅拌均匀。

12. 加入现磨黑胡椒，根据个人口味加入适量的盐和糖调味，稍微煮一下即可出锅。

这样一道美味的必胜客罗宋汤就做好了，可以享用了。

到此，以上就是小编对于罗宋汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于罗宋汤的3点解答对大家有用。