家宴菜谱-家宴菜谱12个菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家宴菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家宴菜谱的解答，让我们一起看看吧。

家宴请客菜谱？

1．清蒸鱼

2．麻婆茄子

3．荷叶粉蒸肉

4．虾仁焖豆腐

5．糖醋排骨

6．手撕包菜

7．腊肉炒荷兰豆

8．鱼香肉丝

9．宫保鸡丁

10．萝卜排骨汤

11．香辣牛肉

12．卷心菜炒粉丝

13．水煮杏鲍菇

14．孜然鸡翅

15．蚂蚁上树

16．肉沫冬瓜片

家宴菜谱简单做法？

以下是一份简单的家宴菜谱，附有每道菜的简单做法：

1. 开胃小菜：凉拌黄瓜

   - 将黄瓜切成薄片或丝。

   - 加入蒜末、生姜末、盐、糖、醋和少许辣椒油调味。

   - 拌匀，放入冰箱中冷藏一段时间，凉爽即可食用。

2. 主菜一：红烧肉

   - 将猪肉切成块状，用开水焯水煮沸。

   - 炒锅中加入少许油，放入糖，炒化成焦糖色。

   - 加入姜片、蒜片、八角等炒香，然后加入煮熟的猪肉。

   - 加入适量的酱油、料酒、冰糖和清水。

   - 收火炖煮40-60分钟，直到肉变得松软入味。

3. 主菜二：宫保鸡丁

   - 将鸡肉切成丁状，用料酒、淀粉、盐腌制10分钟。

   - 炒锅中热油，将腌制好的鸡丁炒熟至变白后捞出备用。

   - 在锅中加热少许油，加入葱姜蒜炒香。

   - 加入辣椒粒、花椒粒、炒熟的鸡丁继续翻炒。

   - 加入适量的酱油、糖、醋、盐等调味品翻炒均匀。

   - 最后加入葱花和花生米翻炒均匀，即可出锅。

4. 素菜：清炒时蔬

   - 将蔬菜（比如菜心、西兰花、胡萝卜等）洗净切成块状。

   - 锅中加入适量的油烧热，加入蔬菜快炒几分钟。

   - 加入盐、糖等适量的调味料翻炒均匀。

   - 炒至蔬菜变色但仍然保持脆嫩即可。

5. 主食：蒸饭

   - 将米洗净后泡水20-30分钟。

   - 加入适量的清水，放入蒸锅中蒸熟约15-20分钟。

6. 甜点：水果拼盘

   - 准备新鲜的水果（比如草莓、蓝莓、香蕉、葡萄等）清洗切块。

   - 把切好的水果装盘，可以根据个人喜好摆放形状。

   - 可以加入适量的蜂蜜或椰子碎提升口感。

这只是一个简单的家宴菜谱，根据个人口味和需求，可以根据实际情况进行调整和修改。

以下提供几道家宴菜谱的简单做法：

1. 糖醋排骨

材料：猪排骨500克，料酒、盐、胡椒粉、生姜、葱、醋、白糖、番茄酱适量。

做法：

1）猪排骨洗净后切成小块，腌制入味。

2）锅中热油，将腌制好的排骨煎至两面金黄色，取出备用。

3）重新倒入少量油，放入切好的姜和葱爆香。

4）加入料酒进行烹调，将排骨放回锅中，加一些清水。

5）加入盐、胡椒粉、白糖、番茄酱，加适量的醋提味。

6）小火煮至汤汁收干，使排骨入味。

2. 蒜泥白肉

材料：五花肉500克，葱、姜、蒜适量，酱油、糖、料酒、白胡椒粉、盐适量。

做法：

1）五花肉洗净切块，焯水漂去浑浊。

2）重新加水，放入葱、姜、料酒煮至七成熟。

3）将肉捞出放入冰水中凉透，切成薄片。

4）蒜末备用，加入少许酱油、糖、白胡椒粉、盐，调成泥状。

5）将调好的蒜泥均匀的抹在肉片上即可。

3. 麻婆豆腐

材料：嫩豆腐300克，猪肉末50克，豆瓣酱、花椒、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉适量。

做法：

1）豆腐切成小块，放入开水中煮三分钟左右。

2）锅中倒入油，热后放入姜蒜末、豆瓣酱、花椒煸炒出香味。

3）加入猪肉末，倒入少量的料酒。

4）加入豆腐，再加入酱油调味。

5）加一碗清水，煮沸后转到小火上。

6）勾芡，撒上葱花即可。

以上是几道简单做法的家宴菜谱，能轻松应对一般的聚餐需求。

到此，以上就是小编对于家宴菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家宴菜谱的2点解答对大家有用。