油炸大虾的做法-油炸大虾的做法家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸大虾的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍油炸大虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

油炸虾的做法？

【主要食材】：大虾，鸡蛋，淀粉，葱，姜，

【调料】：盐，料酒，十三香

【具体制作步骤】：

1、这是小董之前在网上买的大虾，首先我们将大虾提前拿出来解冻一下，然后用清水将大虾清洗干净，并且剪去虾脚和虾须，这样炸的时候不容易糊，全部处理好之后放入盆中备用

2、然后我们再将虾线挑出来，虾线比较脏，为了安全尽量挑出来，然后清洗干净，将虾开一下背，盛入盘中备用

3、下面我们再切一些葱和姜，首先将葱拍一下然后切成片状，再将姜拍一下，剁成末，放入虾中，再放入适量的盐，料酒，十三香，抓拌均匀腌制20分钟左右，

4、下面我们再准备一些配料，首先在盘中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，另外一个盘中放入适量的玉米淀粉，将处理好的大虾先裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层淀粉，全部处理好之后备用

5、锅中倒入适量的油，将油烧至五成热，然后放入大虾，将大虾炸至变色之后，变色之后即可，炸熟之后给它捞出来

好啦，这样一道简单又美味的油炸大虾做好了，做法超级简单而且又非常的好吃，外焦里嫩，甚至是外面炸焦的虾皮都可以吃，非常的好吃又美味，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【烹饪小贴士】：

1/8

准备大虾，用清水清净，取出虾线

2/8

将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。

3/8

将腌制好的大虾撒上淀粉。

4/8

然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

5/8

锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。

6/8

锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。

7/8

加入酱油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖。

8/8

然后倒入大虾再次翻炒一下即可。

油炸虾做法：

1/4把虾头弄掉，把尾巴的壳剥掉，或者直接把虾头从眼睛那边剪掉

2/4把虾放在准备好的鸡蛋（尾巴不能放），然后沾面和玉米糠

3/4粘好后准备进油锅炸了，油烧热后调小火

4/4可以再配点番茄酱和沙拉酱

油炸虾是一道美味的海鲜菜品，口感香脆，色泽金黄，下面是它的制作步骤：

所需材料：

1. 大虾 500 克

2. 鸡蛋 1 个

3. 面粉 适量

4. 干淀粉 适量

5. 盐、黑胡椒粉 适量

6. 食用油 适量

制作步骤：

1. 大虾剥干净壳，去掉虾线，用盐和黑胡椒粉腌制 15 分钟。

2. 准备一个小碗打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。

3. 另准备一个碗，放适量面粉和干淀粉。

4. 热锅凉油，放入炸虾，炸至金黄酥脆，放在厨房纸巾上，将多余的油吸掉。

5. 将腌制好的虾面粉里裹上一层薄面粉，通过滚面粉裹好的虾放入鸡蛋液中蘸够蛋液，并放入热油锅中油炸 2-3 分钟后捞出。

6. 炸好的虾放在厨房纸巾上收油。

温馨提示：

1. 炸虾一定要注意安全，热油时要小心，以防油溅出灼伤手部。

2. 炸虾的时候火不能太大，注意翻动和调节油温，炸到金黄色就可以捞出。

以上就是油炸虾的制作方法，祝您制作成功，食用愉快！

干炸大虾正宗做法？

原料：大虾300克。

调料：葱、姜、蒜、干红辣椒10个、盐、味精、糖、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、油。

做法一：1、葱姜切丝；蒜切片；尖椒切丝。2、剪掉虾头的1/3处，去除虾包，并剪掉虾脚从虾背部剪开，取出虾线将虾放入容器中，加入盐；料酒；胡椒粉腌制。炸之前，加入稍大量的干玉米淀粉，要保证虾的外表都裹匀。可适当加一些清水葱姜丝；蒜片放入碗中，调入盐；鸡精；料酒；糖；香油。不加水，可适当多加料酒锅中放油，将虾逐个放入，大约1分钟备用锅中放油，炸香干红辣椒，放入虾，并迅速倒入碗汁和尖椒丝，迅速炒匀，出锅

到此，以上就是小编对于油炸大虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸大虾的做法的2点解答对大家有用。