大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒜头的腌制方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蒜头的腌制方法的解答,让我们一起看看吧。
大蒜用盐腌制直接腌的做法?
腌咸蒜的做法步骤
步骤 1
把扒好皮的蒜放到清水里泡一夜,我都是把蒜先扒好,这样吃的时候省事,也可以不扒,把整头的蒜放进去
步骤 2
把泡好的蒜放到大容器里晾干,晾干,晾干,重要的事情说三遍……准备腌蒜的容器,洗干净,晾干,晾干,晾干,不要有一点水,最好用小坛子或者罐头瓶子,如果没有也可以用乐扣盒子
步骤 3
把所有材料都放到一起煮开,晾凉,一定要让汤凉透了,喜欢吃糖醋的可以多加点醋和糖,因为我不喜欢吃所以加的少
步骤 4
把晾干的蒜放到晾干的容器里,把晾好的汤倒进去,就可以了
材料:大蒜3000g、白糖1500g、米醋1500g、食用盐500g。
做法:1.先将准备好的大蒜去掉外皮,注意不能完全的剥掉,然后将准备好的大蒜放入到盐水中浸泡24小时,注意要中间换水,然后浸泡好的大蒜取出以后,沥干水分后备用。
2.在坛子中加入适量的米醋、白糖完全的搅拌均匀,直到白糖全部融化以后,将准备好的大蒜放进坛子中腌制就可以了。一般20天以后就可以食用了,因为是属于腌制品,所以不要太早得就食用。
冻绿蒜的腌制方法?
制作方法如下:
材料:
- 鲜嫩绿蒜500克
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将绿蒜去掉外层老皮,洗净晾干备用。
2. 将绿蒜切成大小一致的段。
3. 按照比例混合盐和鸡精,按照口味喜好添加适量的调料油,搅拌均匀。
4. 将调料均匀涂抹在绿蒜上,放入冰箱冷冻12小时以上。
5. 取出冷冻的绿蒜,放在室温下融化,等待绿蒜变软后,食用即可。
冻绿蒜腌制的过程中,混合的调料要充分涂抹在每一根绿蒜上,以保证口味均匀。另外,冻绿蒜的冻藏时间不宜过长,过长会影响口感。
酱油蒜辣椒的腌制方法?
【准备食材】线辣椒2斤,酱油2斤,大蒜1个,高度白酒1小勺,盐2勺,姜片5片,冰糖10粒,八角5个,花椒1小把,食用油适量。
【制作步骤】
1.首先把线辣椒清洗干净。然后放在一个盆里,撒上一层盐,用手搅拌搅拌,腌制5个小时,腌出辣椒里面的水分,用盐先腌一遍,辣椒会变得软软的,吃起来口感更好。
2.起锅热油,油热后倒入姜片,八角和花椒炒香,接着倒入酱油,大火煮开后,放入冰糖,2小勺盐,再次煮开,冰糖已经化开。
3.然后把酱油盛出放凉备用,这会有空,就把一整个大蒜去皮,把大蒜切片。
4.然后把腌制好的辣椒取出,放到已经放凉的酱油中,把大蒜片也放进来,再加入1小勺白酒,然后把腌制的辣椒用保鲜膜封口,当然,有密封罐也可以,然后放冰箱冷藏保存,第二天就可以吃了。酱油泡线椒的腌制完成。
到此,以上就是小编对于蒜头的腌制方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜头的腌制方法的3点解答对大家有用。
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