肉粽的做法-肉粽的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉粽的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉粽的做法的解答，让我们一起看看吧。

自制肉粽的家常做法？

1.糯米浸泡四小时后沥干水分，拌入炸好的油葱，拌匀后再加入老抽，味极香酱油，少许盐，鸡精，五香粉，蚝油然后再次拌匀放置一会儿入味，这个时候就可以准备做其他的事了。

2.事先卤好三层肉和香菇，最后加入板栗再卤一会儿后关火浸泡，而后取出分碗装好。

3.咸鸭蛋取其蛋黄，干贝洗干净泡水。

4.包好，放入电压力锅内，按“肉类排骨”键，等压好后，自然退气后就可以食用了

5.脱皮绿豆和白米的比例是2：1这个比例老爸喜欢吃，绿豆洗净泡水两小时以上，白米而后洗净泡水半小时，然后把它们水倒干净后，拌入适量的盐和油葱，放置一会儿入味。就可以开始包了，做法和糯米粽一样，里面喜欢什么就包什么。

江米200g（泡发好）腊肉片100g，香葱叶20g，

做法，腊肉片洗干净控水分放到菜板上切成小块，香葱叶洗干净控水分包裹好腊肉丁，取一个粽子叶用勺子舀入江米，塞入香葱丁包裹好即可

自制肉粽是一道极具中国传统风味的美食，下面是一般性的家常做法。

材料：

糯米500克、瘦肉馅300克、香菇30克、红枣适量、咸蛋1个、葱姜适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、细糖适量、粽叶适量。

做法：

1.将糯米洗净，加水浸泡两个小时左右，使其吸足水分，增加口感。

2.将瘦肉切成丁，香菇泡软后切成丁，将盐、五香粉和白胡椒粉调匀放入瘦肉中拌匀，锅中放入适量的油，放入葱姜煸炒至香味四溢，然后放入切好的瘦肉和香菇煸炒至略有变色，加入细糖煮至深色，再加入适量的酱油调味，加适量的水焖煮至瘦肉入味后备用。

3.将粽叶清洗干净放入盆中，加入适量的水，焯水2-3次，使其软化，备用；同时将咸蛋煮熟削好备用；红枣泡软洗净备用。

4.将焯过水的粽叶控干水分，粘两片叶子叠在一块，将糯米和瘦肉馅分别舀入粽叶中，包好后再放入咸蛋、红枣。

5.将粽子紧紧包好，扎紧，下锅用热水焖煮五到六个小时，最后关火放凉即可食用。

提示：

1.糯米泡好后，要将水控干，以免煮出来口感不好，太稠。

2.粽子扎紧后，可以在绑紧部位放几根剪断的茅草，以维护饭团形状，也能加强粽子的香味。

3.如果是第一次做粽子，可以选择购买现成的粽叶来制作，待熟悉了制作方法后再尝试自己割粽叶。

1. 猪肉，选取有肥有瘦的，分别切块，肥的小一点，瘦的大一些，放入葱段，姜片，盐，五香粉，老抽，腌一会

2. 糯米洗净，不需要浸泡，加入少许盐，老抽，拌匀，略微调一下味道

3. 粽叶用水煮一会，一片片洗干净，取一片完整的叶子，折起来呈锥子装

4. 放入一勺调味的糯米，再放入肥肉瘦肉各一块

5. 再放入适量糯米，装满

6. 根据自己的水平，裹起来，以不漏米为原则

7. 用纱线绑起来，全部都做好，大约做了50个粽子

8. 包好的粽子，放入电压力锅内，加足量的可以没过粽子的水，选择猪蹄程序

9. 程序结束，好吃的肉粽就做好了，软糯鲜香

肉粽的做法和包法？

肉粽是一种传统的中式食品，制作方法比较复杂，需要一定的技巧和耐心。以下是肉粽的做法和包法：

材料：

糯米、猪肉、香菇、葱、姜、蒜、花生、五香粉、盐、酱油、料酒、桂皮、草叶、细绳

做法：

1. 将糯米浸泡在水中，至少浸泡4小时，使其变软。

2. 猪肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、五香粉、姜、蒜、桂皮等调料腌制30分钟。

3. 香菇泡发后切成小块，花生炒熟后剁碎，葱切成小段备用。

4. 将草叶用开水烫软，晾凉后切成长条备用。

5. 取一块草叶，将糯米放入，再放入猪肉、香菇、花生、葱段，用草叶包裹成三角形。

6. 用细绳将草叶绑紧，使其不散开。

7. 将包好的肉粽放入锅中，加水煮沸，改小火煮2-3小时即可。

包法：

1. 将草叶对折成三角形，将两个角交叉，形成一个小口袋。

2. 将糯米放入小口袋中，再放入猪肉、香菇、花生、葱段等食材。

3. 将草叶包裹成三角形，用细绳将草叶绑紧，使其不散开。

注意事项：

1. 包肉粽时要注意草叶的大小和形状，以便包出漂亮的肉粽。

2. 煮肉粽时要加足够的水，以免煮干。

3. 煮肉粽的时间要根据肉粽的大小和材料的熟度来决定，一般需要煮2-3小时。

到此，以上就是小编对于肉粽的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉粽的做法的2点解答对大家有用。