大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于小酥肉的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍小酥肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
小酥肉的做法?
食材:五花肉、小黄姜、红薯淀粉、盐、白糖、鸡蛋、白酒、小葱、花椒面、菜籽油
做法:
1、处理猪肉:洗净沥干,切成5毫米左右的厚片。
2、小黄姜洗净,去皮,切成姜末。
3、腌制肉片:加入鸡蛋、红薯淀粉、姜末、白酒、以及盐、白糖,充分抓匀,腌制20分钟左右。
4、热锅下油,大火将油温烧至6成热时,逐个下肉片初炸,注意要轻轻推动肉片,防止粘连,等肉片变色、定型后,捞出沥油。
5、油锅继续加热,油温加至7层热时,再放入肉片复炸,一直炸到金黄,带一点焦脆,就可以出锅了。
6、趁热在小酥肉上均匀撒上花椒面和少许葱花,增加香味。
将里脊肉腌制好后,裹上调制的面浆,下入油锅中炸五分钟,捞出后蘸着辣椒面食用即可。
腌制猪肉和调制面浆
在里脊肉中放入盐、白糖、花椒粉、料酒。在50克淀粉中打入两个鸡蛋,放入2克盐、10克花椒粉,...
将面浆淋入里脊肉
里脊肉腌制15分钟后,将面浆淋入里脊肉中,混合均匀。
炸制小酥肉
将里脊肉下入油锅中炸5分钟,捞出后蘸辣椒面即可食用。
小酥肉最好吃的做法?
小酥肉可以直接炸好后撒孜然,椒盐趁热吃。河南这边小酥肉上桌一般是蒸的,炸好的小酥肉摆入碗中,大葱姜花椒大料,倒入适量的清水,放笼屉中大火猛蒸40分钟,蒸好的小酥肉倒扣入盘中,撒上香菜就好了。
小酥肉的家常做法?
步骤1
猪里脊切条,放入材料表里的所有调料用手抓匀
步骤2
腌制一会儿
步骤3
用手抓成小肉团,一个个放入热油中小火炸至金黄捞出
步骤4
全部炸完后再入油锅复炸一次,更酥脆
步骤5
沾椒盐或者孜然食用,好滋味哦!
步骤6
配上冰啤,吃到嗨!
步骤7
开始食用到此,以上就是小编对于小酥肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于小酥肉的做法的3点解答对大家有用。
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