香酥大果子怎么做-香酥大果子怎么做 掉渣

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香酥大果子怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香酥大果子怎么做的解答，让我们一起看看吧。

七夕小果子怎么做又脆又香酥？

七夕小果子是一道传统的中国甜点，口感酥脆香甜。以下是制作步骤：

材料：

- 面粉200克

- 白糖150克

- 油适量

- 水适量

- 芝麻适量

步骤：

1. 将面粉和白糖混合均匀，加入适量的水搅拌成面团。

2. 将面团揉成长条状，切成小块。

3. 将小块面团擀成薄片，撒上一层芝麻。

4. 将薄片卷起，捏紧两端，形成一个小球状。

5. 在平底锅中倒入适量的油，烧至六七成热。

6. 将小球放入锅中，煎至两面金黄酥脆即可。

7. 取出沥干油份，放在纸巾上吸去多余油份即可食用。

温馨提示：

1. 煎的时候火候要掌握好，不要过早翻动，以免影响口感。

2. 可以根据个人口味加入一些蜜枣、桂花等调料增加香气和口感。

糖油果子的做法和配方商用？

主料：糯米粉二勺

辅料：白糖一匙，色拉油二勺

具体步骤

1.准备好做这道菜的所有食材非常简单。纯净水。没有的话用凉白开代替。白砂糖以及糯米粉。

2.盆里放少许的糯米粉。这个糯米粉和水都要一点一点的加。纯净水里面加白糖搅拌均匀。用打蛋器在里面搅拌。不要一次把水和糯米粉全部放进去了，一点一点的加。

3.搅拌成这种絮状就可以。

4.反复揉搓，做成光滑的面团。

5.搓成一根一根的条。用刀把它切段。这个适合新手，如果你戳面团的手法比较好的话，可以直接搓成条下。

6.冷锅冷油，转小火。

7.这个油略有一短温度的时候，把这个切成条的糯米条在用手搓一下，使它更光滑。把它一条一条的放在锅里面。等他浮起来。捞出控油。

8.一条一条的炸好。

9.下锅中火复炸一次。

10.摆盘。锅里的油烧热。把白糖倒进去搅成糖浆。这个碗制作就可以了，不必下锅。然后把这个糯米条均匀的裹上糖浆。香酥可口的菜就做好了。放凉就可以吃了。

商用糖油果子的做法和配方如下

糯米粉 300克 / 红糖粉 100克 / 白糖 40克

色拉油 800毫升 / 熟芝麻 少许 / 纯净水 180毫升 / 竹签 8根

第一步：白糖和糯米粉先混合均匀，再加入纯净水把糯米粉和成光面糯米团，把糯米团揉成约15克大小的小团子

第二步：锅里倒入色拉油烧热，加入红糖粉完全融化，红糖融化至点焦黄色后即可关火，等油温稍降红糖沉入锅底再开小火，把搓好的团子依次下锅炸制浮起，炸的过程用锅铲压一下

第三步：炸好的糖油果子沥起，趁热迅速均匀撒上熟芝麻，一定要趁热撒芝麻才能黏住，如果等凉，芝麻就粘不住呢，最后把炸好的糖油果子用竹签串起来即可

糖油果子配方

糯米粉180克，南瓜泥120克，水88克，红糖70克，熟白芝麻适量

做法

1、糯米粉 + 南瓜泥 + 水揉成软面团，盖纱布醒30分钟，分成十份搓圆备用。

2、炒锅烧热加入植物油，放入50克红糖熬化（熬化的红糖会浮在油的面上）。

3、放入搓圆的面团中小火炸至金黄色，再加入20克红糖炸至金红色出锅，撒白芝麻即可。

糖油果子做法

糯米粉中加开水烫面，边倒边搅拌成絮状，加冷水、小苏打揉成光滑面团，搓长条切剂子，搓成圆球，起锅烧油，两成热下生胚，开最小火慢炸至表皮金黄酥脆，准备红糖三块、熟芝麻一碟，另起锅，加少许清水、红糖块，煮至大泡变成细腻小泡，关火加芝麻

到此，以上就是小编对于香酥大果子怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于香酥大果子怎么做的2点解答对大家有用。