年糕的做法-年糕的做法简单好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年糕的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍年糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

年糕的做法步骤？

所需食材：大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克

制作步骤：第一步：大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀；最后得到的是抓起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。

第二步：准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面；接着把粉均匀地铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。

第三步：在案板上铺一块保鲜膜，并戴上一次性手套；接着用自己顺手的方式，把面团揉抓捏摔，充分把面团揉匀。

第四步：把揉好的面团分成四个剂子，揉匀后再搓成条；接着用保健膜把剂子裹起来，放入冰箱冷藏，定型后就变硬了。

第五步：取出定型变硬的年糕，撕去保鲜膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。

蒸好后一定要充分揉匀，这样吃起来口感才会更好。

年糕与“年高”同音，寓意着人们的生活一年更比一年好。快过年了，你家的年糕都准备好了吗？快和小易一起来做年糕吧！

主料

糯米粉325g

水250g

自制年糕的做法步骤

1.备好材料。

2.往盆里加入适量的水。

3.开始搅拌。

4.搅拌成细颗粒。

5.蒸笼上放上湿纱布。

6.倒入混合好的糯米面。

7.中火蒸30分钟。

8.蒸好的样子

9.倒入面包机里搅拌。

10.搅拌20分钟。

11.用手能拉成薄膜。

12.糯米面上倒些色拉油防粘。揉成团。

13.擀长。

14.用刀切割成4块。

15.整形成长方形，放冰箱冷藏1天。

16.切成小块。

17.就可以炒着吃了。

【食材】：粘米粉（大米粉）200克、糯米粉100克、盐两克（可省略）、清水210克。

【具体做法】：

1、把粘米粉和糯米粉分别称好，放进一个大碗里，然后搅拌均匀。



2、称取210克清水，倒进上面的粉里。粉的吸水性有不同，可以上下增减3-5克。



3、用筷子，把粉搅拌成没有干粉的状态。



4、下手，粗略地把它揉成团，不需要多么细腻。



5、把这个粉团分成大小一致地小粉团，我分了十个，然后一一把它们揉圆，松弛三五分钟。



6、然后再整形成有厚度的胖而扁的小长方体的样子，码在铺好垫布的蒸锅的箅子上。



7、继续松弛三五分钟，然后上火蒸20分钟即可。



8、取出即可食用，米香味儿浓郁。放凉切片，淋入蜂蜜或是桂花酱，就是一道小甜点了。吃不完的，切好片，装进保鲜袋，系紧袋口，放冰箱冷冻，吃时取出，用来炒娃娃菜，炒白菜之类的蔬菜都很好，或者用来煮年糕汤，都是滋补美食。

1、准备食材：鲜虾400g、年糕1包、咖喱块四分之一块、彩椒2个、蒜头2瓣、盐3g。

2、锅中水烧开焯彩椒，沥干水分备用。3、锅中水烧开焯年糕，然后冲下凉水，防止粘一起。

4、锅中倒入适量油爆香蒜头。5、把鲜虾倒入炒。

6、炒至变色，加入一碗清水。7、加入年糕，少许盐，还有咖喱块调味，加盖小火焖会。

8、在炒至剩少许酱汁。9、把彩椒倒进去翻炒均匀。10、翻炒片刻即可。

食材：糯米粉50克、大米粉25克、木薯粉20克、温水75克、红糖30克、水100克、油适量、桂花适量。

在盆中倒入糯米粉50克、大米粉25克、木薯粉20克和温水75克，混合均匀成面团。

切成合适的大小，入锅蒸熟，过冷水，沥干备用。

将在锅中加入油，放入年糕，将四周煎至金黄。

再往中放入红糖，加入水搅拌均匀。

将红糖水倒入锅中，和年糕翻炒均匀，撒入桂花，搅拌收汁。使得糖浆和桂花都均匀的裹在年糕上。

出锅后在年糕上撒些许桂花，就可以吃啦！

到此，以上就是小编对于年糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于年糕的做法的1点解答对大家有用。