江豆-江豆子图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江豆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江豆的解答，让我们一起看看吧。

江豆属于什么？

江豆属于豆科植物，学名为Vigna sinensis。它也被称为华北豆，是中国北方地区非常常见的一种蔬菜。江豆是一年生草本植物，具有缠绕性，通常高度不超过2米。它的叶子为三叶复叶，花序为淡紫色或白色小花簇生状，果实为长而扁平的荚果，内含4-10粒种子。江豆的种子富含蛋白质、脂肪和膳食纤维，以及丰富的矿物质和维生素B群。江豆是一种营养丰富、味道鲜美、容易生长和加工的蔬菜，是中国餐桌上不可或缺的一道重要菜品。

江豆的营养价值？

长豆角是夏季的美食，其口感脆嫩，营养丰富，做法多样，深受大家的欢迎。长豆角的营养价值：

1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于别的蔬菜;

2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。

4、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。

5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。

江豆该怎样煮才好吃？

江豆这个名字听起来不太熟悉，但是看到实物你就明白啦，这不是家门口菜市场杂粮店卖的那种花豆嘛；

没错，因为江豆周身长有花纹，因此又叫花豆，鲜的时候吃的不多，多是等晒干了以后做豆沙馅，一般人印象中豆沙馅都是用红豆做的，其实，江豆更适合做豆沙馅哦，它比红豆更沙，豆香味儿更足！

江豆豆沙馅的做法：首先将豆子清洗，挑出坏豆和瘪的，浸泡一晚，让豆子充分吸收水分，更好煮，同时帮助去除豆腥味儿；

到此，以上就是小编对于江豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于江豆的3点解答对大家有用。