豆沙粽子的做法-豆沙粽子的做法和配料窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆沙粽子的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍豆沙粽子的做法的解答，让我们一起看看吧。

豆沙粽子的家常做法？

家常做法如下：

圆粒糯米清洗两遍，用凉水泡透再用。

红豆沙我用的现成的，也可以自己炒，只要不嫌累。

干粽叶清洗两遍，用凉水浸泡3个小时左右，叶片才会柔软而且有弹性。

取两片叶子，头尾交错着叠在一起，将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉。

两边向中间围成一个漏斗型。

看一下底部，是折叠的，这样才不会漏米。

舀一勺糯米，再舀一勺豆沙。

用糯米将空余处填满，用勺子稍微按压一下更瓷实。

拇指和食指捏住顶部宽处，向内稍微挤一下，形成两个小耳朵，离自己近的这个角尽可能形成一个尖角。

将叶片折下来，盖住米，并用手捋成三角形，两边多余的叶片向下折，形成一个盖子。

将多出的叶子向左折起来。

从顶部看，一个等边三角形，而且很平整。

取一根小绳，拦腰绕几圈，同时将叶片的封口部位也牢牢的捆绑住。

全部完成后放入锅中，倒入没过粽子的水。

开火煮90分钟。

时间到关火。

做法如下：材料：

糯米500克、豆沙馅适量、竹叶若干、绳子适量

做法：

1. 将糯米淘净后浸泡4-5小时，备用。

2. 竹叶放入开水中焯烫后捞出备用。

3. 将糯米放入蒸锅中蒸20-30分钟，取出晾凉。

4. 将竹叶擦干后用手捏成漏斗状，放入适量的糯米和豆沙馅。

5. 用绳子将竹叶口紧扎起来，放入蒸锅中蒸1-2小时即可。

注意事项：

1. 为了使粽子口感更好，糯米需要提前浸泡。

2. 竹叶需要焯烫，以去除杂质和异味。

3. 粽子捏口时要用力，以免煮烂。

4. 煮粽子时要用大火，水要淹没粽子，不要频繁开盖。

糯米提前浸泡一晚上，沥干水分，备用。

2/11

红豆提前浸泡一晚上，放入电饭锅，每次加水没过豆面，再加适量糖，用蒸米饭模式，蒸两遍。

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把豆沙攒成一个个小团，备用

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干粽叶，用水浸泡4小时，洗干净

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棉线

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每次用2～3张粽叶，大约在粽叶一半的位置，对折出一个小漏斗，先放少量米

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再放豆沙团

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再放一层米，包好，用棉线扎紧

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包好的粽子

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放入锅内，加水高于粽子，大火煮开，转小火煮2个小时，闷半个小时即可。

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粽子出锅，淋上蜂蜜，软糯香甜，完美

先把红豆、糯米分别洗干净，再把红豆放入锅中，加水没过红豆，煮至红豆酥烂。

拿出冷却后，倒入料理机搅拌细腻，再倒回锅里，加白糖翻炒，至锅铲插入豆沙不粘就可以了，再放一旁冷却

 再把干粽叶洗干净，入锅煮5分钟，有韧性即可。

 把糯米沥干水份，加碱搅拌均匀后，就可以开始包粽子了。

首先取两片粽叶，粗糙面朝内，光滑面朝外，在三分之一的地方轻折成漏斗状，加一小勺米和豆沙；再加糯米。使糯米距边缘1厘米，再压实。

随后用手把两边粽子叶向内折；再把另一边的粽叶折过去，包紧。.再折过去， 系上绳子，绑牢固。

最后把包好的粽子，放进高压锅；水要没过粽子，盖盖子，大火烧开，转小火1再煮小时。

到时间后，香甜的豆沙的粽子就做好了，可以出锅食用了。

希望对大家有所帮助！

1.将糯米放入容器内，放入清水浸泡十小时以上，我是前一天晚上泡的，第二天制作。

2.粽子叶也用清水浸泡，然后用锅煮15分钟，捞出备用。

3.取一粽子叶，卷成三角型，将糯米放入一半；再放入豆沙馅。

4.然后上面再填满糯米。

5.将上面的叶子按在米上捏紧，包裹好。

6.然后用线绳缠紧。

7.打好结即做好一个粽子了。

8.将所有粽子做好后，放入高压锅内，加水没过粽子。

9.大火上汽后再煮25-30分钟，关火后再焖10分钟，然后就可以食用啦。

到此，以上就是小编对于豆沙粽子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆沙粽子的做法的1点解答对大家有用。