蒜蓉扇贝的做法-蒜蓉扇贝的做法家庭版

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉扇贝的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜蓉扇贝的做法的解答，让我们一起看看吧。

蒜蓉炒扇贝正宗做法？

材料：扇贝6个、粉丝一把

辅料：大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个

调料：香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量

做法：

1.首先准备适量的扇贝，把扇贝清洗干净后控干水分备用。

2.准备一些泡软的粉丝，在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。

3.准备一把大蒜，拍碎后再剁成蒜蓉。

4.再准备青椒和红椒切成粒，青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。

5.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜蓉，煸炒一分钟左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。

6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油，把调料和蒜蓉翻炒均匀，备用。

7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面

8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。

9.蒸锅内的水提前烧开，把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸6分钟。

10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油，即可

主料1种、扇贝肉250g

辅料3种、孜然5g、芝麻3g、香菜10g

调料3种、蒜蓉辣酱30ml、糖5g、盐1g

烹饪步骤5步

步骤1、将扇贝肉淘洗干净，挤去水份。

步骤2、在碗中加入辣酱，糖，孜然，盐和一点清水调成汁备用。

步骤3、起锅热油，将扇贝肉下入锅内大火煸炒5分钟炒熟。

步骤4、倒入酱汁

步骤5、加入香菜炒匀出锅，撒上芝麻即可。

食材：大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量

汁料：蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙

腌料：胡椒粉和盐腌少许

做法:　

1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加青椒和玉米笋炒香；加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀，再加汁料和匀，加腰果翻匀，装盘再加些松子即成。

1/8 蒜剁细碎些的蒜茸。



2/8 用10克色拉油、5克生粉和1.5克盐拌匀。



3/8 扇贝要用鲜活的，剖开剪去肠腔，留贝柱和裙边洗净控干水。



4/8 将拌好的蒜茸敷在贝肉上。



5/8 蒸锅水烧开，放入扇贝大火猛蒸5分钟。



6/8 丝瓜苗用加少许盐和油的滚水快速汆烫过凉。



7/8 取入甩干水摆盘。



8/8 取出蒸好的扇贝摆盘上桌。

1，把生姜、生葱头，蒜分别剁碎放碗里。取一小扎粉丝放清水里泡软。

2，扇贝洗干净后，摆盘，把粉丝铺上。

3，热锅下油，放3勺生抽，1勺耗油，少许白糖放锅里搅拌均匀，烧开后迅速倒进装了蒜蓉姜蓉的碗里，调成酱料。

4，水烧开后，放锅里盖盖子蒸8分钟左右。

5，分别把酱料放在每一个扇贝上面，再放锅里蒸一分钟，就可以出锅了，一道美味的蒜蓉蒸扇贝就做好了。撒点葱花味道更佳

蒜蓉扇贝的蒜蓉怎么做？

主料3人份

扇贝4个

粉丝1小把

辅料

生抽2小勺 色拉油适量 细葱1颗 胡萝卜2片 料酒1小勺 独头蒜4个

步骤1

扇贝处理干净用料酒腌制一会，粉丝提前泡软

步骤2

独头蒜压成蒜蓉后，加入热油里关火，炒出蒜香

步骤3

独头蒜压成蒜蓉后，加入热油里关火，炒出蒜香

步骤4

扇贝壳用牙刷刷干净后，把适量粉丝放人壳里

步骤5

放上扇贝肉

步骤6

淋上一勺蒜蓉生抽油

步骤7

把准备好的扇贝放人蒸盘里

步骤8

锅里放水然后放上架子蒸扇贝

步骤9

大火蒸12分钟

步骤10

把蒸好的扇贝取出放人盘了撒上胡萝卜碎和葱

步骤11

加热适量的色拉油后淋在葱花上即可

到此，以上就是小编对于蒜蓉扇贝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉扇贝的做法的2点解答对大家有用。