红豆沙馅的做法-自制红豆沙馅的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红豆沙馅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红豆沙馅的做法的解答，让我们一起看看吧。

豆沙馅的做法？

自制豆沙馅最好在前一天晚上把红小豆用温水泡上。500克红小豆备150克红糖。

第二天把泡好的豆放入汤锅，水要比平时煮粥时放的少些。大火煮开后改中火煮近近半小时至四十分钟，煮至豆开花关火加入提前备好的红糖用勺子把煮好的红豆捣烂，豆沙馅儿就做好了。

1. 将糯米粉加入适量温水中，搅拌成糯米团，盖上湿布醒发20分钟。

200克

300克

4. 将豆沙分成小块，包入糯米团中，搓成圆形或长条状，备用。

5. 将锅中加入适量食用油，烧热后放入豆沙馅，小火煎至两面金黄即可。

自制红豆沙馅的最简单做法？

以下是自制红豆沙馅的最简单做法：

材料：

- 红豆 200 克

- 冰糖 50 克

- 水 适量

步骤：

1. 将红豆洗净后放入锅中，加入适量水，煮开后转小火慢慢煮熟，期间需要不断搅拌，避免糊底。

2. 煮至红豆烂熟后，加入冰糖，继续搅拌至冰糖完全融化，糖分充分渗透到红豆中。

3. 将煮好的红豆沙放入搅拌机中，打成细腻的红豆沙，如果没有搅拌机，也可以用勺子或者筛子将红豆沙压成细腻的糊状。

4. 红豆沙馅制作完成，可以用于包粽子、月饼、糯米球等甜品中。

注意事项：

1. 在煮红豆的过程中，需要不断搅拌，避免糊底，同时也要注意水的用量，过多会影响口感。

2. 冰糖的用量可以根据个人口味适量调整，如果喜欢更甜的口感可以增加冰糖的用量。

3. 打红豆沙时可以根据个人口感加入适量的水，打出的红豆沙口感更加细腻。

豆沙馅是怎么做的？

豆沙馅的做法如下：

1.把所有材料准备好。

2.红豆（其中所属的赤豆）挑去杂质、坏豆，用清水泡一个晚上。

3.放进高压锅中，加入适量清水（如果放在高压锅中的话，水不要放的太多，水的分量大约比豆高2厘米左右就行了）。

4.盖上锅盖，压20--30分钟（瞧，豆子全部吸收水分，几乎没有多余的水分）。

5.开始滤豆沙了，在滤网下面放一盆水，再把滤网担在盆上面，放进煮好的红豆，用匙子揉红豆，把红豆搓烂，这样豆沙就会漏进水里

6.取一条纱布，把豆沙和水的混合物倒在纱布上面，包好，提起，用手使劲拧出水分

7.然后可以开始炒豆沙，锅洗净，加入小许猪油，猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙

8.转中小火，加入1/3的红糖，炒匀后再加入剩余红糖

9.直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时，加入麦芽糖

10.不停地翻炒，炒至水分完全挥发，感觉豆沙有些粘稠，并且感到阻力变大即可

11.凉透后可以放进冰箱里冷冻，用的时候提前取出即可

1、红小豆：200克、红糖：100克、烘焙油：50克。

2、红豆提前一夜泡好（天热可以放冷藏冰箱）。

3、将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮。

4、一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。

5、将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了。

6、不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀。

7、红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒。

8、不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用。

到此，以上就是小编对于红豆沙馅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红豆沙馅的做法的3点解答对大家有用。