干海带的做法-干海带的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干海带的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干海带的做法的解答，让我们一起看看吧。

干海带的吃法和做法？

食材清单

干海带 200g

烹饪步骤

1干海带洗净泡发（海带选择泡发以后会比较厚的，这样的海带肉质嫩）

2中间需换水三次

3泡发好的海带

4示范两种刀法，这种是切丝，（丝状的口感较菱形的要有韧性）

5菱形◇，口感面，小朋友吃建议还是菱形好夹，好喂也容易吃，今天示范菱形的

6将泡发好的海带全部切成你需要的形状，这里处理成菱形

7把水烧开

8重点来了，两勺白醋拌匀海带，开水入锅蒸10分钟

9秘制的地方来了，（三勺白醋，一勺永春醋，半勺山西陈醋，一勺生抽）新鲜红绿辣椒，葱可以不放，少许盐，少许糖，蒜泥四个，辣椒油一点点！PS：喜欢辣的多放辣椒，喜欢咸的盐，怕酸的加糖中和酸味！可以尝一下味道是不是自己喜欢的

10放入刚起锅的海带拌匀

11密封，在冰箱保存2小时以上才可以吃

小贴士

这里来说一下为什么这样做，首先白醋，永春醋和山西醋，味道不一样，以山西醋最特别，白醋最清爽，永春醋底味厚实，以一定调和会让醋的味道多元化！ 蒸后再调味道入味很快

用料

海带 200g

姜 2g

葱 2g

蒜子 2g

生抽 1小勺

陈醋 3g

芝麻香油 适量

鸡粉 少许

做法步骤

1、干海带，特别新鲜。

2、取需要干海带的量冷水泡发。

3、泡发的海带焯水，水烧开后放入泡发的海带，再次烧开立即关火捞出。

4、捞出后过冷水，再捞出淋干水份。《建议用纯净水》

5、将淋干水份的海带放入器具中，加入切碎的蒜和葱花，姜末。

6、加入生抽。

7、再滴入芝麻油。

8、加入凉拌醋。《醋的量根据个人口味增减》

9、加入盐。

10、最后加入鸡粉，拌均匀即可。

干海带怎么做好吃？

干海带的好吃做法：

　　1. 清炖海带：干海带先泡发，去掉杂质后清洗干净，放入锅中加入适量的水，加入一些姜片，放小火炖煮30分钟左右即可，加入适量的盐和鸡精调味即可。

　　2. 海带炒肉：将干海带泡发后，切成小段，加入热油中翻炒片刻，加入适量的葱姜蒜炒香，再加入瘦肉丝炒匀，最后加入适量的盐、酱油、糖、鸡精等调味品炒匀即可。

　　3. 海带汤：将干海带泡发后，切成小段，加入锅中热水，加入适量的葱姜蒜煮10分钟左右，加入瘦肉丝、木耳等食材，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

干海带怎么处理才好吃？

1.

淘米水法:在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软。

2.

适度法则:煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下,如果软了就立即把剩下的海带捞出,因为海带煮的时间过长会变硬。

3.

加碱窍门:海带在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。

4.

加醋窍门:煮海带丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容

干海带苗做法？

工艺：拌

口味：香辣味

时间：<5分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.自然解冻海带嫩芽后用水冲洗干净包裹住海带的盐，换干净可以饮用的水，浸泡5分钟就捞出挤干水分。这个海带看似很多盐，但其实并不咸的，浸泡五分钟就刚好不需要再加盐调味了。泡久一点就完全没有咸味道了

2.把海带嫩芽切短或者用剪刀剪碎，用紫菜鱼粉1匙糖醋和剪碎的干红椒拌匀，加盖放冰箱过夜入味。这里糖和醋的多少并不重要，其1：1的比例是最关键的。海带有点点腥味，用醋很合适

3.食用前试味，如味道偏淡就可以用少少盐调味，然后加香油拌合即可

到此，以上就是小编对于干海带的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干海带的做法的4点解答对大家有用。