大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧土豆牛肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍红烧土豆牛肉的解答,让我们一起看看吧。
红烧土豆牛肉怎么做?
1.牛肉切小块,放入凉水中煮开捞出洗净
2.准备葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒、冰糖、豆瓣酱
3.锅中稍放点油煸炒大料、豆瓣酱
4.放入牛肉煸炒,放料酒、生抽、老抽煸炒上色
5.放入高压锅,放点开水,选择牛羊肉键
6.等安全阀落下开盖(压了两次比较酥烂)
7.煮牛肉时准备土豆。胡萝卜切块,洋葱切片
8.锅中放点油煸香洋葱
9.再放入土豆、胡萝卜煸炒一会
10.连汤带水倒入压好的牛肉,放盐
11.再中小火焖到土豆、胡萝卜软绵即可
制作次序: 材料(4人量) 土豆 3个、 牛肉薄片 100克、 葱头 1小个、 胡萝卜 1小根、 粉丝 100克、 油 1大匙、鲣鱼汤料 1杯、白糖 3大匙、 酒 1大匙、 盐 1/2小匙、 酱油 2大匙、青豆 3大匙。
作法:(1)先把土豆、葱头、胡萝卜切成快状,把土豆用水拔一下
(2)煮粉丝,熟了以后沥去水分,切成天8-10百厘米
(3)等油热后煸炒蔬菜
(4)倒上汤料盖上盖煮,等5分钟搁上调料,约过10分钟把粉丝和肉倒进去煮,再过3分钟倒入青豆稍一下就OK了。
红烧土豆牛肉的做法:
1、牛肉洗净整块放锅里焯水。
2、牛肉洗净切大块、土豆和胡萝卜切滚刀块。
3、锅里放油,小火将冰糖炒化起泡。
4、放牛肉、八角、干辣椒、花椒、姜片炒均匀。
5、加入老抽、生抽炒到上色。
6、加入与牛肉平齐的水(加多了)。大火烧开。
7、转高压锅加茶叶,大火烧开,小火压20分钟。
8、放土豆和胡萝卜压制10分钟。
9、放盐,大火收汁即可出锅。
10、做好的红烧土豆牛肉很好吃。
土豆烧牛肉的家常做法?
1.将牛肉切成块,土豆也切成块。
2.把牛肉进行焯水,开锅后把血末捞干净,把牛肉捞出洗净备用。
3.锅开火,放入底油,油烧热,放入八角、桂皮再放入葱姜煸香。再放入豆瓣酱25g煸炒,放入牛肉;再放干辣椒5粒、料酒一大勺、生抽一勺、老抽半勺。
4.加水,大火烧开再放入山楂两粒。大火烧开后转小火烧45分钟。
5.45分钟后再放入土豆放入土豆后进行调味,盐5g、味精5g、白糖5g、胡椒粉5g、鸡精5g,再盖上盖继续烧15分钟。
6.土豆烧牛肉就做好了,出锅。
土豆烧牛腩家常做法?
材料:
牛腩肉(或牛腱子肉)750克 土豆500克 大葱1根 姜片4片 八角2颗 桂皮1块 干红椒5颗(可选)
调味料:
生抽3大匙 老抽1大匙 盐1/4小匙 冰糖20克 米酒3大匙
制作步骤:
步骤 1
新鲜牛腩肉切成4cmx4cm方块状,大葱切段,生姜切片,桂皮和八角用清水洗净备用。
步骤 2
锅内烧开水,放入牛肉块氽烫约2分钟,捞起肉块冲净干净。
步骤 3
土豆切小块,洗掉表面的淀粉质,沥净水.炒锅内放入油2大匙烧热,放入土豆用中火以半煎半炒的方式,直至表面有些微焦色,盛出备用。
步骤 4
锅内剩下的油,放入牛腩块用中火翻炒约1分钟.
步骤 5
放入大葱段,生姜片,桂皮,八角翻炒至出香味。
步骤 6
在锅内加入热开水,水量没过肉块约2CM高。
步骤 7
再加入生抽,老抽,盐,冰糖,米酒。
步骤 8
加盖大火煮开后,转小火炖约50分钟,至用筷子可以插入肉块,捞出八角,桂皮,葱姜。
步骤 9
再加入事先炒好的土豆块,加盖用小火继续焖煮约20分钟。
步骤 10
最后至汤汁浓稠,尽剩锅底少许汤汁时即可装盘。
到此,以上就是小编对于红烧土豆牛肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧土豆牛肉的3点解答对大家有用。
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