金枪鱼寿司-金枪鱼寿司的做法和材料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金枪鱼寿司的问题，于是小编就整理了5个相关介绍金枪鱼寿司的解答，让我们一起看看吧。

金枪鱼寿司最正宗的做法？

/11准备好材料。

2/11将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，一勺醋一碗米饭。

3/11搅拌均匀，晾凉备用。

4/11将黄瓜、大根、胡萝卜切条。胡萝卜过开水焯一下。

5/11取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张烤紫菜。

6/11将米饭均匀铺在烤紫菜上，上面留1/4位置。

7/11将金枪鱼罐头打开，将金枪鱼肉放米饭上。

8/11再放黄瓜、大根、胡萝卜。

9/11自下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜。

10/11卷好的寿司。

11/11切件即可食用。切一刀蘸一下水或者白醋更好切。

食材明细

米饭、鱼子酱、寿司海苔、金枪鱼罐头、寿司醋。

做法

1、米饭蒸的稍微干一点，



2、取1小碗米饭用寿司醋拌均匀，



3、拌好的米饭铺在海苔上，金枪鱼摆在一端，加一根黄瓜条，



4、接着把鱼子酱均匀铺上，



5、借助寿司帘卷起来，整形成水滴状。



6、定型后切段，摆盘上桌。

金枪鱼寿司是真的金枪鱼吗？

是真的。金枪鱼寿司用蓝旗金枪鱼

蓝鳍金枪鱼又叫黑鲔，分为太平洋蓝鳍和大西洋蓝鳍。日本人通常把太平洋蓝鳍叫做本鲔。

不过寿司用的不是好的部位，而是一些边角料，这些材料售价也就十几块一斤，所以说成本还是十分低廉的，一份饭团成本可能只有一两块钱

金枪鱼寿司用哪种金枪鱼？

黒鮪，亦称黒真黒，也就是大名鼎鼎的蓝鳍金枪鱼，被誉为“赤身之王”。蓝鳍金枪鱼包括太平洋、大西洋、 南方蓝鳍金枪鱼三种。在日本捕捞到的野生蓝鳍金枪鱼属于太平洋蓝鳍金枪鱼，最受日本的料理人和食客推崇。认为它油脂丰富，肉质鲜美细腻，口感清爽且有回甘，生食口感极佳，是制作刺身和寿司的顶级食材。

金枪鱼寿司是熟的吗？

金枪鱼寿司是以生金枪鱼、米饭、寿司醋为主要材料制作而成的一道美食。所以，金枪鱼寿司是生金枪鱼做的。

制作方法

1.先将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。

2.金枪鱼切片备用。

3.把拌好的寿司饭捏成到梯形，将金枪鱼覆盖在饭团上即可食用。

营养点评：金枪鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。

金枪鱼寿司要看具体寿司品种了。

如果是握寿司，也就是一块料盖在米饭上面的，那种就是生的。

如果是寿司卷或者饭团，也就是把陷料包在饭里面的，那就是熟的，混合了沙拉酱调味过的。

是生的。

金枪鱼寿司是不是酸的？

是的，金枪鱼越新鲜肉酸度越高，所以肉越新鲜越酸。但是，品质好不代表新鲜。一般来说是需要熟成制备再使用的。熟成是为了肌肉中的蛋白链分解达到入口即化的感觉，同时这个反应也是为了使肉中的酸分解，降低酸度。而且具体屠宰方式也会影响到肌肉酸度和品质。同时冷冻解冻方式也会影响到品质。

到此，以上就是小编对于金枪鱼寿司的问题就介绍到这了，希望介绍关于金枪鱼寿司的5点解答对大家有用。