牛肉酱的做法-牛肉酱的做法最正宗的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉酱的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍牛肉酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

牛肉酱最正宗的做法？

牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。姐姐闲辣椒酱里面的肉丝太少，买了牛肉来让我给她做个超多肉的辣椒酱，最正宗的家常牛肉酱做法：又香又辣，零添加零失败，做一次吃半年，那我顺便就分享个菜谱吧！

用料

牛肉1000克

干辣椒 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

甜面酱 适量

蚝油 适量

郫县豆瓣酱 适量

花生 适量

白芝麻 适量

葱、姜、蒜 适量

香叶、八角、花椒 适量

盐 适量

糖 适量

干煸香辣牛肉酱的做法

1.生牛肉洗净切丝，放入老抽、生抽、料酒、糖、盐抓匀腌制3小时以上.



2.辣椒捣碎



3.花生米和芝麻，干锅炒熟，花生炒熟后去皮捣碎，



4.锅中多放油煸炸牛肉，



5.煸至干硬，（不喜欢太干的朋友们可以少炸一会）



6.准备八角，香叶，花椒，葱姜，蒜末



7.锅中留多点油，炸香料和葱姜，炸至出香后捞出



8.倒入炸好的牛肉，蒜末，辣椒，花生碎芝麻，再放甜面酱、蚝油、郫县豆瓣酱，白糖和盐，煸炒出香就可以出锅了



9.当当，出锅啦！好香



小贴士

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

备料：牛肉碎300克、椴木香菇8朵、葱末、蒜末、黄酱30克、酱油15克、盐3克、香油10克、食用油30克。

步骤：

1、牛肉切碎，葱姜切沫。椴木香菇提前泡发洗净，然后切碎备用。

2、黄酱用水稀释，再放少许香油调匀，准备盐和酿造酱油。热锅中放入适量食用油，油热煸香葱姜末牛肉碎断生。

3、再下入香菇碎炒匀，然后下入酱油、盐炒匀。再倒入稀释黄酱，中火焖至20分钟，酱香味慢慢进入牛肉和香菇中。

4、关火盛入碗中。即可食用啦。

材料：牛肉200g，辣椒60g，老北京干黄酱（用水稀释）30g，葱，姜，蒜适量，盐，糖，蚝油，料酒，生抽适量

做法

1. 牛肉切粒，用少许油，盐，料酒淹十五分钟。辣椒去蒂儿，为了吃到新鲜辣椒的味道，切成小段葱姜切沫，蒜切片备用。

2. 锅中加入适量油烧热，下入牛肉粒翻炒变色，备好的葱姜蒜煸炒出香味，再加入辣椒段，蚝油，糖，生抽，炒至牛肉和辣椒断生，放入老北京干黄酱翻炒收汁。

3. 见色泽油亮出锅。

制作步骤：

1、牛肉洗净，清水泡一个小时，待牛肉发白，捞出控干水，备用。

2、牛肉切成细条（喜欢肉的颗粒感强的就切大些，喜欢酱浓稠口感的就切小点），焯水。洋葱切块。

3、青、红咖喱各30g，加酱油、鱼露兑成酱汁备用。

4、锅里倒入橄榄油，放洋葱爆出香味。

5、加牛肉炒两分钟。

6、放入冰糖（稍微多一点），咖喱酱汁，椰浆（没有椰浆，用椰子粉代替），适量清水，大火熬开。

7、高压锅25分钟后，肉基本全软了，开盖，小火，用筷子将肉分散开，熬至到自己喜欢的干湿程度。

8、咖喱肉酱完成。

到此，以上就是小编对于牛肉酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉酱的做法的1点解答对大家有用。