大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒肉的解答，让我们一起看看吧。
炒肉和什么搭配？
您好，其实炒肉和可以和很多食材去搭配的，比如辣椒炒肉；蒜苔炒肉；木耳炒肉；笋干炒肉；油豆腐炒肉；银耳炒肉；酸豆角炒肉；苦瓜炒肉；茭白炒肉，其实还有很多可以搭配炒肉的食材，但是在炒肉的时候一定要注意肉的火候，不能太大，更不能炒的时间太久，这样会让肉丝的口感变得很差，而且营养成分也会有所的流失。今天是立冬节气，可以多吃些瘦肉去进补下哦，希望我的回答可以对您有所帮助[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
炒肉是家常小炒的一种，家庭主妇经常拿来和瓜类，萝卜类，笋，豆干，菇类搭配做菜，如青瓜炒肉，笋干炒肉，豆干炒肉等小炒既经济实惠又好吃，还容易下饭，真不错。
炒肉还可以和西兰花，菜心，土豆，辣椒，芹菜等搭配，炒肉几乎是百搭的一种食材，和大部分径类食物的搭配非常好，谢谢。
和炒肉搭配的食材有很多。首先最普通的就是辣椒。既可以切块，做小炒肉。又可以切丝，青椒肉丝，都是很好的下饭菜。
再就是和四季豆，窝心片，香干，蒜心，洋葱等等。
还有个孩子爱吃的京酱肉丝，和千张搭配，把肉切成丝腌制好，放入甜面酱。千张切大块，开水烫热，包着肉吃，这个也是我小孩最喜欢的菜之一。
食材
黑豬肉片
一盒
洋蔥
一顆
蔥花
少許
蒜末
少許
醃肉醬汁
醬油
一小匙
味醂
一小匙
米酒
些許
照燒醬
醬油
一大匙
味醂
一大匙
飲用水蒜末、洋蔥切絲
肉可以先醃約10~15分鐘
少許油、蒜、洋蔥先下鍋爆香，加一些些水蓋上鍋蓋
將洋蔥悶滾至洋蔥顏色略透明
倒入照燒醬汁大火收汁
最後灑上蔥花
盛盤上桌！
肉可以和很多蔬菜搭配，例如，花菜，蒜薹，冬瓜，辣椒，茄子，豆角，豆腐等等，没有做不到的，只有想不到的，太多菜和肉搭配炒了，今天和大家分享一道比较家常的豆角炒肉
备料，猪肉100克，豆角150克，葱花，蒜未，姜未，鸡蛋1个
调料，盐，鸡粉，南德料，老抽，酱油，食用油，淀粉，辣椒粉各适量！
(1)，猪肉清冼干净，切成小片，放入碗中，倒入盐，南德料，鸡粉，酱油，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀腌至10分钟！将豆角摘成长度差不多的大小，用清水清冼干净备用
(2)，锅中注入清水烧开后，放少许的盐，滴二滴食用油，把豆角倒入锅中焯水，焯至豆角变深软色，八成孰，捞出备用！
(3)，锅中倒入食用油，葱花，蒜未，姜未爆香，放入腌好的猪肉，煎炒至猪肉的边黄焦，即可出锅，备用，锅内留油，倒入豆角，放少许盐继续翻炒，中小火2分钟左右，把煎好的猪肉倒入锅中，翻炒放入鸡粉，辣椒粉，老抽，翻炒即可出锅！
豆角炒角，最家常的一道了，豆角脆绿，肉至焦嫩，一上桌就净光了！
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我是美吃一品
炒肉片正宗做法？
材料
"味精 1小匙","青椒 2颗","玄米油 1大匙","蒜头 2瓣","盐巴 1小匙","肉片 适量",
做法
1:将青椒洗净，利用刀子切除蒂头和青椒内的白膜，再切成长条状备用；热锅，加入1大匙的玄米油烧热，倒入处理好的青椒过油1分钟，就要离油捞出。
2:将过油的青椒条放在滤网上沥除多余的油脂。
3:在锅中留约一小匙的油，将蒜头去膜切成蒜末，放入锅中爆香。
4:加入切小段的肉片入锅拌炒。
5:加入1小匙的「味之素品牌」高鲜味精和少许盐巴调味。
6:将过油的青椒倒入锅中再拌炒一下，就可以熄火盛盘了。
7:使用过油方式的青椒，可以保留更美丽的颜色和脆口的口感。
到此，以上就是小编对于炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒肉的2点解答对大家有用。
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