黑米粥-黑米粥的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑米粥的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黑米粥的解答，让我们一起看看吧。

黑米粥的比例和做法？

1、准备食材 糯米不要太多 太多做出来会过于粘稠。

2、洗净都放入锅内 加水要适量。

3、压力锅调到密封状态。

4、按到煮粥键即可。

5、等到自动泄压后就可食用了，还可以加入白糖。黑米是一种理想的补益食材，黑米因为外皮黝黑固得名“黑米”，因其功效又被称为：补血糯米。黑米性平、味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，养气活血，还能养肝明目。

黑米粥怎么熬又软又好喝？

黑米粥煮得粘稠的方法：

1.黑米煮前先冷水浸泡至少3小时，黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。

2.煮粥时减少水量并不断搅拌，在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，同时煮的时候也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。

黑米是什么？

黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻 经长期培育形成的一类特色品种。粒 型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯 性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米 外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。我国不 少地方都有生产，具有代表性的有陕 西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

黑米煮粥是什么颜色的？

黑米熬煮时，汤汁的颜色是从透明到黑色的，然后一直保持黑色。

1、黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

2、黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

3、黑米种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。

4、每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。时间一长，人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐。头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗，故黑米又叫“药米”之称。

黑米要怎么做，才能软烂香甜？

推荐一款红豆黑米粥，特别好喝！

主要的用料有：

水，黑米，红豆，冰糖，大米。

做法：

1.把黑米，红豆，大米，加入清水，洗干净！

2.把洗干净的食材放入电饭煲中，并加入适量的水，食材和水的比例大概为1:3，然后再加入适量的冰糖。

3.食材放好以后，打开电饭煲煮粥功能，煮两个小时。

4.两个小时以后，打开电饭煲，粥便做好了，非常浓稠，非常软糯甜香！

5.冬天吃特别暖胃。夏天吃的时候需要冷凉，或者放入冰箱冰镇味道更佳！

所以，这道菜的诀窍就是，食材与水的比较，以及加入大米，有条件的话可以加入糯米更好。

1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5;

2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水哦;

3、等水不会溢出后就转最小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出来的黑米粥又烂又香哦!

【注意事项】

食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。

如果黑米粥中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。

【黑米粥的做法一】

煮粥材料:

黑米100克、红糖适量。

粥的做法:

1.先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间 ，约1-3小时;

2.放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入红糖，改用小火熬煮1小时。

粥的特点:柔腻可口。

【黑米粥的做法二】

煮粥材料:

黑米，莲米，苡仁，芡实，花仁，桃仁，百合，蜜樱桃，瓜元，红枣。

做法:

1.桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;

2.黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将其它料放入，移小火上煮约2小时，煮时注意不时用勺搅动，以免糊锅;

3.待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。

到此，以上就是小编对于黑米粥的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑米粥的5点解答对大家有用。