大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于脆皮年糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍脆皮年糕的解答,让我们一起看看吧。
脆皮年糕怎么做?
主料:年糕200克,馄饨皮适量
辅料:鸡蛋少许,芝麻适量,红豆沙200克
- 烹饪步骤 -
馄饨皮摊开(可以轻轻擀一下,薄一点)抹上一点豆沙馅儿,放上一片年糕
再抹上薄薄一层豆沙馅儿包起来
封口处沾一点点豆沙粘合起来
全部按照上面的步骤包起来
表面刷上一层蛋液(没有接口的一面刷蛋液)
取一个碗放上白芝麻,蘸上白芝麻
油温5成热下入年糕,炸至表面金黄即可捞出
(油量要多一些,一定要没过年糕,能让年糕在油锅里飘起了,不然芝麻会散落,也不容易受热均匀)
空气炸锅炸脆皮年糕几分钟?
8至10分钟
调料:韩式辣酱加醋,加酱油,加花生碎
1、把年糕煮一分钟,拿出来放入空气炸锅,刷油两边。180度烤8分钟。
(如果想脆一点可以10分钟)
2、拿出来翻面,180度再烤8分钟。
(如果想脆一点可以10分钟)
3、拿出来刷韩式辣酱,放熟芝麻,撒上干料~!
4、方便吃可以用食用剪刀剪成一块一块的,再撒上一层干料~!
一般10分钟就差不多,年糕确实挺好吃的,还有很多烹饪方式,做法应该就是做韩式炒年糕了,可以加一些甜辣酱去炒,另外也可以做泡菜炒年糕,我觉得还是挺好吃的,很有韩国风味,你可以试试看,当然了还有很多其他做法,就看你喜欢吃什么口味的
脆皮年糕可以煮吗?
脆皮年糕可以煮,脆皮年糕的制作方法通常为:第一步:烧水煮年糕,大约5~6分钟,煮至年糕变软即可。捞出年糕控干水分(一定要控干水分哦,不然下油锅霹雳啪啪的,有可能油会溅到身上的)。并且控干水分后再炸,年糕表皮会更脆哦。
第二步:锅里倒油烧热,将火稍微开小一点,将年糕放进去,炸至双面金黄色。炸年糕的时候可以调一下酱料。
第三步:出锅控油,用筷子***年糕里;加入自己喜欢的酱料。喜欢吃辣的就加五香辣椒面,喜欢甜面酱或者其他的都可以自由选择。
但是呢,一般脆皮年糕都会这个酱料:用烧烤酱加蒜蓉甜辣椒加番茄酱加辣椒孜然芝麻,这个更香哦。大家也可以根据自己的口味调整。
脆皮年糕排怎么做好吃?
【所需食材】:年糕5个,大蒜几瓣,蜂蜜一勺,韩式辣酱两勺,番茄酱一勺,生抽酱油一勺。
【烹饪步骤】:
1、先准备适量的大蒜,改刀切成碎末,大蒜先拍散,之后就好切了。因为蒜末是用来做酱料的,所以切得越细越好,这样做好之后才不会显得突兀。
2、接着锅中准备少量的油烧热,加入大蒜下锅煸炒出香味。
3、然后在锅中加入韩式辣椒,生抽酱油,番茄酱,蚝油,蜂蜜进行调味。韩式辣酱是这菜的主要风味,蚝油增鲜,番茄酱上色,蜂蜜增香,搅拌均匀就可以了。
4、先是大火烧开,然后逐渐煮到浓稠,直到锅中的酱料浓稠之后就可以了。做好之后的酱料放在小碗当中晾凉备用。
5、锅清洗干净,擦干水分,再加入少量的油,油不需要太多,只需要覆盖住薄薄一层锅底就可以了。烧热之后加入年糕,把年糕煎至两面金黄,略微发鼓就可以了。
6、然后把提前制作完成的酱料均匀地涂抹在上面,这样一道好吃好看的脆皮年糕就做好。
【小贴士】:
虽然红润诱人的酱料配上年糕焦黄的颜色,已经十分好看了,但假如在外面再撒上一层芝麻,卖相就会更上一层楼。
韩式酱料的口味终归是和我们平时的酱料味道有些不一样,所以第一次做,推荐大家少做一些,先尝试一下,如果觉得还不错,再多准备,避免浪费。
到此,以上就是小编对于脆皮年糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于脆皮年糕的4点解答对大家有用。
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