狮子头的做法最正宗的做法-狮子头的做法最正宗的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于狮子头的做法最正宗的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍狮子头的做法最正宗的做法的解答，让我们一起看看吧。

北京狮子头正宗做法？

1、先把五花肉洗净，去皮，先切换成小块，然后剁成肉末备用。

马蹄洗净削皮，切成碎末；干香菇泡发焯水，切成碎末；

3、香葱姜片温水泡10分钟，捞出来沥干水，切成碎末。

4、把五花肉放入盆中，加料酒、葱姜末、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀（朝一个方向搅拌！）

5、把香菇、马蹄也放入盆中，搅拌均匀。

6、起锅烧热油，7成热，把肉末挤成橘子大的肉丸，中火炸制表皮金黄捞出。

7、把炸好的狮子头沥干油，放入锅中，加入高汤（排骨汤、鸡汤都可），大火煮沸，转小火煮15分钟。

8、锅中加老抽上色，滴入一滴香油入味，再用小火煮10分钟。

9、淀粉勾芡，倒入锅中，把汤汁淋在狮子头上，收汁即可！狮子头完成！

这就是正宗的狮子头的做法！做出来香嫩好吃，吃几个都吃不腻！

首先，将五花肉、马蹄、冬菇剁碎，加入盐、味精、生粉揉成丸子。

然后，将青菜心用开水烫熟摆入碟内，生姜切片。

接着，烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

锅内留油，下入姜片，加入鸡汤，放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成

狮子头的做法是什么？

1、食材准备猪肉末500g，鸡蛋1个，淀粉10g，盐5g，葱花5g，鸡精5g，糖5g，油50g。

2、将肉末加入调料，搅拌均匀团成团。

3、锅中放油，放入肉团，炸熟取出，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

狮子头最正宗的做法第一名？

主要材料

五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料

花生油500克、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

烹饪步骤

1.五花肉剁成肉泥，马蹄、冬菇切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2.烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3.锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

备料：精猪肉500g（剁馅）葱姜末少许 大料花椒水适量 淀粉100g鸡蛋1个 料酒生抽耗油鸡精味精适量 香菜段少许

步骤一 首先把肉馅加适量水一个方向搅拌上劲 加各种调料混合搅拌 加入淀粉制成大丸子

步骤二 起锅 添水烧开放入大丸子煮熟摆放盘中 

步骤三 热锅凉油（少许）添少量水加入生抽耗油老抽淀粉勾芡淋入盘中 撒上香菜即可完成

狮子头是江苏地区非常著名的传统美食，一般是用肉末、豆腐、葱姜等调料制成球状，然后放入锅中蒸煮，最后浇上糖醋汁或红烧汁。狮子头有很多做法，但最正宗的做法是选用猪肉肉质鲜嫩、肥瘦相间的猪肉糜，再加上上海青、香葱、姜末、蚝油、酱油等调料，将肉糜搅拌均匀后，用手捏出约4厘米左右大小的球状，放入锅中蒸煮，最后加入糖醋汁或红烧汁即可。这样做出来的狮子头肉质鲜嫩，口感香甜，非常美味。

狮子头肉丸正宗做法？

狮子头肉丸是一道具有江苏特色的传统菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的汤汁而受到人们的喜爱。以下是狮子头肉丸的正宗做法：

所需材料：

1. 猪肉馅：500克

2. 水发香菇：4-5朵

3. 生姜：1块

4. 大葱：1根

5. 鸡蛋：1个

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 料酒：适量

9. 蚝油：适量

10. 盐：适量

11. 白糖：适量

12. 生粉：适量

13. 胡椒粉：适量

14. 油：适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入切好的香菇、姜末、葱花、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖、生粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2. 用手抓一把腌制好的肉馅，用力摔打几次，使其更加粘稠。然后将其揉成一个圆形的肉丸子。

3. 在锅中加入适量的油，烧热后，将肉丸子放入锅中，用中小火将肉丸子两面煎至微黄色。

4. 将煎好的肉丸子捞出备用。

5. 在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段炒香，然后加入适量的水，大火烧开。

6. 水开后，将煎好的肉丸子放入锅中，转小火慢慢炖煮约20-30分钟，让肉丸子充分吸收汤汁的味道。

7. 最后，加入适量的盐、白糖和胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于狮子头的做法最正宗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于狮子头的做法最正宗的做法的4点解答对大家有用。