狮子头怎么做-狮子头怎么做好吃家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于狮子头怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍狮子头怎么做的解答，让我们一起看看吧。

狮子头的正确做法？

主料 五花肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 香葱 适量 蒜 2瓣 姜 2片 十三香 适量 料酒 2勺 淀粉 1大勺 烤肉酱 1勺 生抽 2勺 蜂蜜 1勺 蚝油 1勺 白糖 适量 鸡精 适量 。

步骤 1.准备好材料。（五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃）。

2.切好葱花，蒜末，姜末。

3.将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。

4.搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好。 5.将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。

6.锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油。

7.干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁。（喜欢吃辣，可以放点辣酱。

8.锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末。 9.把炸好的丸子放入。（大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动，我用铲子翻了几下，所以丸子看起来有点开裂了）。

10.将调好的料汁倒入，开大火，狮子头汤汁浓稠后即可关火。

主要材料

五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料

花生油500克、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

烹饪步骤

1.五花肉剁成肉泥，马蹄、冬菇切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2.烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3.锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

材料

"猪绞肉 约600克","白菜 1颗","红萝卜 1根","米酒 1大匙","酱油 1大匙","盐 1/4小匙","蛋 1颗","太白粉 1/2大匙","水 1/2大匙","酱油 1大匙","白胡椒粉 1/4小匙","水或高汤 3杯",

做法

1:准备食材

2:绞肉跺细后用调味料1拌匀

3:调味好的绞肉分成数等份 (做成喜爱的大小) ，表层可拍上少少的太白粉，用略多的油煎到外皮上色

4:汤锅先放白菜梗的部份铺底，然后放入煎好的肉丸子与红萝卜片，加入调味料2

5:上面再铺上白菜叶的部份，盖上锅盖小火煨煮

6:等到白菜软烂入味即可。

狮子头正确做法如下

食材：猪肉末500克，荸荠100克，青菜100克，鸡蛋1个，姜1块，大葱1段，八角2个 

调味料：淀粉，料酒，老抽，胡椒粉，蚝油，水淀粉，盐，白糖，鸡精

步骤：

1.荸荠切碎，大葱切末，姜切末，猪肉末中加入盐1勺、鸡精半勺、料酒1勺、荸荠、葱姜末搅拌均匀；

2.加入适量清水、淀粉、鸡蛋拌匀后腌制20分钟；

2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸制成金黄色捞出；

3.锅中留底油，放入八角爆香，放入蚝油翻炒，加入适量清水、盐1勺、胡椒粉3克、老抽1勺、白糖1勺大火煮开，放入炸好的狮子头中火炖20分钟；

4.青菜洗净切4份，放入锅中焯水30秒，捞出摆盘，将煮好的狮子头捞出摆盘，锅中的汤汁中加入半勺鸡精、1勺水淀粉勾芡，将芡汁淋在狮子头上即可。

到此，以上就是小编对于狮子头怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于狮子头怎么做的1点解答对大家有用。