鲜笋-鲜笋如何保鲜储存

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜笋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜笋的解答，让我们一起看看吧。

大春笋和小春笋的区别？

大春笋在我们这里大部分人都叫它毛竹笋，长的很大，一个大春笋大概有2一3斤左右，一个大春笋长大了就是一棵很大竹子，一棵竹子大概有40斤左右。而小春笋子不太大，一个小春笋子大概也只有几两左右，如果长成竹子一棵也只有2一3左右，这就是大春笋与小春笋的区别。

竹笋是怎么生长出来的？

竹笋的生长过程详解

1、初期：是竹笋地下生长的继续，尽管笋尖露头，笋体仍在土中，横向膨大生长较为显著，节间长度增长很小，基部各节陆续生根，高生长非常缓慢，一般每天生长量不过1～2cm。

2、上升期：竹笋的地下部分各节间的拉长生长基本停止，成为以后竹杆的杆基，竹根大量抽发，根系逐渐形成，竹笋的节间生长活动从地下推移到地上，生长速度由缓慢而逐渐加快，生长量也相应增大，一般每天可伸长10～20cm。

3、盛期：是竹笋生长最快的时期。在竹根继续伸长并开始发展侧根的同时，竹笋的高生长迅速而稳定，呈直线上升，到生长高峰，1昼夜可长1m左右。基部笋箨开始脱落，上部枝条开始伸展，高生长速度又由快而慢，竹笋逐渐过渡到幼竹阶段，除梢部尚为笋箨包被外，中下部各节间在光的影响下，产生叶绿素，变为绿色的“竹青”，进行光合作用，为竹笋一幼竹生长自给部分养分。

4、末期：幼竹梢部弯曲，枝条伸展快，而高生长速度则显著下降，最后停止。笋箨全脱，枝条长齐后，竹叶全部展放，形成新竹。

竹笋生长会从底部开始生长，之后它的分生组织才会逐节的分裂伸长，笋尖逐渐开始露头，之后竹笋的生长活动会逐渐从地下，然后竹根会继续伸长，并开始发展侧根，竹笋也会呈直线开始迅速上升生长。

刚摘的竹笋怎么处理才能吃？

清水浸泡：把竹笋放在清水中浸泡，这种方法对干春笋特别适用。

2、开水煮制：春笋的苦味和涩味用沸水煮也可以去除。

3、高温蒸制：春笋收取以后处理时，可以把它放在锅中用高温蒸制，蒸制以后要把春笋的外壳去掉，用清水洗净，然后再入锅蒸。

4、用盐腌制：食用盐也能去除春笋的苦味和涩味，把收取的新鲜春笋去掉笋壳，放在盆中加入食用盐调匀，腌制五六个小时，腌制时也可以使用粗盐。在腌制过程中需要及时把盐水倒掉，腌好以后再用清水洗净就额可以了。

新鲜笋几天保质期？

3到5天。常温的环境下或放冰箱可以保存3-5天，而没有去掉外壳的竹笋用密封保存的方法，可以保存30天左右的时间，保存期间需要放到一个阴凉避光处即可；也可以将竹笋用沙子埋藏起来之后，放到阴凉的地方可以保存2-3个月。

到此，以上就是小编对于鲜笋的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜笋的4点解答对大家有用。