笋的做法大全-笋的做法大全家常炒菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍笋的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

家常笋的10种做法？

用料

猪肉 100克，小米椒 3个，生姜 3克，笋 200克，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 适量，胡椒粉 适量，盐 2克（适量），大蒜苗 1根

做法步骤

步骤 1

买回来的笋清洗两三次

步骤 2

水开后煮三四分钟，此步尤其重要。

步骤 3

煮好前的状态，控干水分待用

步骤 4

煮笋的时候切其他配菜备用（就这么简单）

步骤 5

锅热后下油，等油再热至七八成时候先炒肉

步骤 6

肉翻炒几下，四五分熟的状态下下小米椒和姜丝继续翻炒

步骤 7

此时的状态下笋了

步骤 8

加入笋继续翻炒几下

步骤 9

炒至七八成熟的样子，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、继续翻炒

步骤 10

继续翻炒快出锅的状态了，此时加入大蒜苗再加一点点味精提鲜（此时也加了点水继续炒几下）即可。

竹笋做法？

竹笋是一种美味且营养丰富的食物，具有清甜爽口的口感。下面给出一种简单的竹笋做法供参考：

材料：

- 新鲜竹笋：适量

- 葱、姜、蒜：适量

- 调料：食用油、盐、生抽、料酒

步骤：

1. 准备竹笋：将新鲜竹笋去皮，洗净后切成片状或者块状备用。如果竹笋比较老硬，可以先用开水焯水一下，这样可以提高烹饪时间。

2. 炒锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。可以根据个人口味喜好加入一些辣椒或者其他调料增添口味。

3. 加入竹笋翻炒均匀，继续翻炒几分钟，使竹笋均匀受热。

4. 加入适量的盐和料酒，炒匀均分。

5. 加入少量的生抽，根据个人口味调整，翻炒均匀后继续翻炒数分钟。

6. 加入适量的清水（或者高汤）煮熟，使竹笋更加嫩煮至竹笋变软糯，入味即可。

7. 完成后可以根据个人口味加入其他蔬菜或者配料，增加风味。

这只是一种常见的竹笋做法，您可以根据个人口味的喜好进行调整。同时，竹笋也可以用来制作其他美食，如凉拌竹笋、酸辣竹笋等，将竹笋发挥出不同的美味。记得选择新鲜的竹笋，加入适量的调料和配料，以保持其原汁原味且营养丰富。

原料：葱末、姜末各5克，酱油5克，豆瓣辣酱10克，白糖3克，盐5克，料酒 5克，味精少许。 春笋250克，榨菜15克。

做法：1、 春笋去壳，洗净，切成4厘米长的条，放入沸水中焯透，捞出、沥干 ；榨菜洗净、切末；

2、锅置火上，放油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，捞出葱、姜，加入豆瓣辣酱煸炒，再放入春笋条，炒至色深，放酱油、料酒、白糖、盐及适量水，用小火烧焖片刻，放入榨菜末、味精，翻炒均匀即可。

竹笋的做法如下

主要食材

竹笋500克、花生50克

主料：竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。

步骤 1.先将竹笋切小块。

步骤 2.锅中水烧开，加1勺白糖。

步骤 3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。

步骤 4.将竹笋捞出，沥干备用。

步骤 5.竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。

步骤 6.拌匀，装盘即可。

竹笋是南方普遍的食材，有按季节分春笋和冬笋，有按口感分鲜笋和苦笋，还有可以剥皮切片晒干叫笋干，竹笋做法多样，可腌制，可配五花肉，酸菜，辣椒一起爆炒，新鲜的竹笋搭配排骨煲汤也是一绝，汤鲜笋脆，回味无穷！

到此，以上就是小编对于笋的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋的做法大全的2点解答对大家有用。