大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罗宋汤视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍罗宋汤视频的解答，让我们一起看看吧。
中式罗宋汤正宗做法？
食材：西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1根、香菜2颗、欧芹粉3克、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉2克、鸡精少许。
做法：
1、西红柿开水焯烫去皮，所有食材全部切块。
2、锅中加入橄榄油烧热，爆香蒜末和葱花。
3、倒入西红柿翻炒，加入番茄沙司继续翻炒。
4、这时可把砂锅中加入高汤或者清水煮开。
5、西红柿炒至出水加入土豆翻炒。
6、再加入圆白菜继续翻炒至食材变软关火。
7、把所有的食材倒入砂锅中，加入适量的欧芹粉。
8、大火煮开，加盖小火烧至20分钟。
9、加入盐，再加入胡椒粉，加少许鸡精，放入香菜碎，拌均匀关火。
1/4 牛腩切小块，飞水去血水后捞出备用
2/4 在西红柿背后用刀划十字，用开水烫去皮后切块
3/4 土豆去皮后切滚刀块。洋葱切片。火腿肠切片。大蒜去皮
4/4 所有材料 加适量番茄酱 盐 水，高压锅，20分钟即可
上海红房子罗宋汤的做法？
01
吊高汤，牛肉半斤，洋葱半个、
胡萝卜半根、芹菜一小根 切段并加入8碗水，
小火慢煮。
一个小时后
高汤过滤备用，
将煮熟的牛肉放凉半个小时，切成小块。
02
罗宋汤的浓稠度，
本以为是依靠土豆淀粉和勾芡，
但下面这步才是关键：
炒一份 油面酱
比例很重要！
【3勺油：3勺面粉】
开小火将面粉炒至柔滑松软、无明显颗粒。
油面酱趁热倒入静置的高汤中，
快速搅开！
想做一碗红亮的罗宋汤，
姆妈总是会往汤里面加很多番茄沙司，
但其实正确的操作方法是：
放入 未加工过的番茄酱
颜色红亮，但酸度大。
油6.5勺，番茄酱6.5勺，水3.5勺，
下锅炒去过多的酸味。
！注意手势！
小火不停地 搅拌 15分钟 ，把颜色炒深。
再放入底汤中，快速搅开！
03
加入配菜，洋葱一个，胡萝卜一根， 卷心菜半颗，番茄一个切块 在炒锅中煸熟，
中火入汤再煮5分钟左右。
调味，1整颗蒜捣泥，煸香后倒入汤中提鲜，
再加盐1.5勺、糖5勺、胡椒粉0.25勺。
以为这样就是全部了？
不，罗宋汤还有 最关键的一步 ！
3.5勺 上海辣酱油
搅拌均匀后，
取一个汤盘，往盘底垫两块牛肉，
把罗宋汤呼啦一下都浇上去，
讲究些的，可以再挤一圈酸奶油上去~
以下是上海红房子罗宋汤的做法：
1. 准备食材：蔬菜（土豆、番茄、胡萝卜、卷心菜）、红肠、黄油或花生油、葱、姜、盐、鸡粉、白糖、白醋、芹菜。
2. 处理食材：所有蔬菜全部切成小块，红肠切成厚厚的薄片。
3. 煎红肠：起锅烧油，把红肠煎至两面焦红色。
4. 制作罗宋汤：先炒后炖，家里有黄油的放黄油，如果没有黄油也可以放花生油，把葱、姜煸一下。然后炒番茄，番茄丁切得越小越容易出汤汁，洋葱也要炒一下，放卷心菜，卷心菜要炒至断生。
5. 炖汤：换汤锅，把炒好的菜放入锅中，再放土豆、胡萝卜，最后放入红肠，大火烧开后加两勺盐、鸡粉、一勺白糖，然后盖盖炖15分钟左右即可。如果想喝浓一点，可以炖半个小时。
6. 出锅：出锅前放点芹菜和白醋。
详解正宗罗宋汤的做法？
1、准备好原材料。
2、牛肉切成小块，牛肉放入锅中焯水，加入适量料酒。
3、土豆、胡萝卜、卷心菜切成小块。
4、洋葱切成小片。
5、西红柿去皮切成小块。
6、高压锅里加入适量水，放入焯好水的牛肉，放入洋葱，盖好盖子，开后再煮十几分钟。
7、锅里加入适量植物油，放入土豆、胡萝卜、卷心菜，慢慢煸炒。
8、将煸炒好的菜倒入高压锅里，加入黄油，盖上盖子继续煮5分钟左右。
9、锅里放入适量植物油，倒入西红柿煸炒。
10、加入番茄酱翻炒均匀。
11、炒好的番茄酱倒入高压锅里，搅拌均匀。
12、锅里放入少许植物油，将干面粉炒熟。
13、将炒熟的面粉加入，加入适量盐、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀，出锅。
到此，以上就是小编对于罗宋汤视频的问题就介绍到这了，希望介绍关于罗宋汤视频的3点解答对大家有用。
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