柚子皮的做法-柚子皮的做法视频教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柚子皮的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柚子皮的做法的解答，让我们一起看看吧。

江西余干柚子皮正宗做法？

江西余干柚子皮是一道具有独特风味的传统食品。以下是制作正宗的江西余干柚子皮的步骤：

材料：

余干柚子：选用外皮光滑、色泽艳丽的柚子

白糖：适量

步骤：

清洗柚子：将柚子用清水彻底洗净，去除表面的污垢。

削皮：使用刮刀或者刀片轻轻刮除柚子的外皮，尽量不带白色部分，只留下薄薄的黄色柚子皮。注意不要刮断柚子皮，避免伤及果肉。

涂盐：在柚子皮上均匀地涂抹一层食盐，然后再次用清水冲洗，以去除残留的苦涩味。

煮烫：将处理好的柚子皮放入锅中，加入足够的水，煮沸后迅速捞出，用凉开水冲洗并沥干水分。重复这个步骤2-3次，以去除柚子皮中的苦味。

制糖水：在锅中加入足够的清水和白糖，将糖完全溶解。

炖煮：将煮沸的糖水倒入另一个干净的锅中，将柚子皮放入其中。开小火炖煮约1-2小时，直到柚子皮变得透明、软糯，并吸收了充分的糖水。

晾干：将炖煮好的柚子皮取出，放在通风处晾干，待其表面稍干后，可以选择撒上一层细白糖，增加口感和美观。

保存：将晾干的柚子皮装入干燥、无异味的容器中密封保存，放置在阴凉干燥处。

制作余干柚子皮需要一定的耐心和细致的处理过程，以保持柚子皮的完整性和口感。当然，个人的口味偏好也可以在制作过程中进行微调，例如增加或减少糖的使用量。祝您制作出美味可口的江西余干柚子皮！

柚子叶做法？

【食材】

柚子叶、大米、黑芝麻、红糖、猪油。【做法】

1、取适量糯米和籼米，按照一定的比例拌和，用清水淘洗干净。

2、采摘柚子叶，剪去叶子的两头，洗净后晾干水分备用。

3、浸泡好的米沥干，放入石磨上磨成米浆，米粉捆入纱布中悬挂静置一夜，沥干多余水分。

4、将成团的米粉掰开，取一小块放入锅里，加水熬成胶状的米糊，反复戳揉成光滑的面团。

5、炒出芝麻香后盛出，将黑芝麻放入石臼中捣成芝麻粉。

6、在芝麻粉上倒入适量的红糖搅拌均匀，用勺子挖上一大勺猪油放在最上面，放入锅内煮至猪油全部融化即可盛出。

7、包好的点心，压实压平，最上面贴上一张柚子叶，倒扣即成型。

材料：

柚子叶100克(调味用)，烧肉500克，花生油、食盐少许。

做法：

（1）烧肉切片，柚子叶洗净切碎。

（2）热油起锅，下烧肉片爆香，加入柚子叶翻炒一下后加少量清水，文火焖煮五分钟，调味即可。

十种腌制柚子皮的做法？

用料

红辣椒 1斤～2斤

柚子皮 1个

蒜瓣（整头） 4～5个

生姜 一块

盐 3勺

糖 少许

香辣腌柚子皮的做法步骤：

1、将辣椒去蒂洗净，生姜一同洗净，放置一旁晾干。

2、将柚子皮去头冲洗外皮后切片，大约1.5毫米左右厚，2厘米宽。

3、将切好的柚子皮装入盆中倒入开水浸泡，柚子皮浮力较大，可借用工具将柚子皮压入水中或将底层吸了水的柚子皮翻上来，保证尽量所有柚子皮都浸透。

4、将晾干的辣椒切碎，将生姜及剥皮的蒜瓣一同切成碎末倒入同一盆中！加入两勺盐、少许糖、少许味精或鸡精拌匀！记得带手套，不然会很辣！

5、将浸泡后的柚子皮挤干水份，放入清水中。再次挤干水分，放入另一盆清水中！反复4～5次，直至水由黄色变得较为清澈。切记！最后一次要用凉开水进行清洗挤干。

6、将挤干水分的柚子皮放入之前拌好的辣椒中拌匀，尝试味道，如果略淡可再加点盐拌匀。

7、装入罐中密封保存，边装边压实！放置1～2天，即可开罐食用

到此，以上就是小编对于柚子皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于柚子皮的做法的3点解答对大家有用。