双皮奶的做法-双皮奶的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于双皮奶的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍双皮奶的做法的解答，让我们一起看看吧。

月子餐双皮奶的做法？

配料：

牛奶 250毫升、鸡蛋白(乌骨鸡) 2个、细砂糖 10克

步骤1.准备食材

步骤2.牛奶倒入奶锅中，加热至轻微沸腾

步骤3.倒入小碗里，静止到室温

步骤4.形成奶皮之后，再把牛奶倒出，留一点牛奶使奶皮更完整些

步骤5.鸡蛋取蛋清，和细砂糖一起混入牛奶

步骤6.蛋奶液搅拌均匀，过筛

步骤7.缓缓的倒回小碗里

步骤8.热水上汽后，放入锅蒸9分钟，不开盖焖15分钟左右，热食冷食皆可，夏日炎炎，归一牛奶，花样伴你

羊奶双皮奶做法？

材料：一大碗羊奶、蛋清二只、白砂糖二勺；

做法步骤：

1、 把奶倒到锅中刚煮开即可；

2、将羊奶倒入大碗，可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮；

3、在一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解；

4、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破；

5、再将奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来；

6、最后将羊奶放入锅中盖上保鲜膜隔水蒸十五分钟左右，用筷子从中间刺入，没有羊

正宗双皮奶的做法？

第1步、牛奶到入碗中。

第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。

第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。

第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。

第5步、搅拌好的样子。

第6步、牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。

第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。

第8步、一边掀开奶皮，一边将奶皮下面的牛奶缓慢的倒出（不要全倒完，留一点在碗底，是奶皮漂浮着），倒出的牛奶与之前准备好的蛋清混合均匀。最好过滤一下。

第9步、再将上一步的液体从小口倒回牛奶碗中，也就是奶皮下面。

第10步、盖上保鲜膜上蒸锅蒸十分钟。

第11步、盖上保鲜膜上蒸锅蒸十分钟。

第12步、取出再放上枸杞点缀一下，也可以放红豆，蓝莓，葡萄干都行

食材：鲜牛奶500g，蛋白3个，芒果2个，糖20g

做法：

1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。

2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。

3、倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白，搅匀。

4、步骤（3）搅匀的蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。

5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑。

双皮奶的家庭做法？

材料：

鸡蛋2个

牛奶500毫升

冰糖适量

枸杞适量

红枣适量

制作方法：

将鸡蛋打散，加入牛奶中，搅拌均匀。

将冰糖放入锅中，加入适量水，烧至冰糖溶解，稍微冷却后再加入到牛奶中，充分搅拌均匀。

准备3个小碗，将红枣和枸杞分别加入两个小碗中。

用小火将牛奶液烧开，然后立即转为中小火。继续以小火煮20分钟，直至牛奶液变稠而光滑。

将煮好的牛奶液倒入之前准备好的3个小碗中，分别放入红枣和枸杞。

将小碗放入蒸锅中，注入适量清水，加盖蒸15分钟。

取出后稍微降温，放入冰箱冷藏2小时以上即可。

小贴士：

煮牛奶液时，一定要小火慢慢煮，避免糊底。

可以加入其他的小料，如杏仁、桂圆等，让双皮奶更加美味。

如果想要更加顺滑的双皮奶，可以先将牛奶过滤一遍再用来制作。

双皮奶怎么个做法？

备料

主料：鲜牛奶三百克

辅料：鸡蛋清一个、白糖十五克、蜜红豆少许

双皮奶之步骤

步骤一、首先蒸锅烧开一锅水，牛奶倒入小碗，盖保鲜膜隔水加热至微沸（不能让水跑到牛奶中，那样容易稀释），取出小碗放凉备用。

步骤二、牛奶完全放凉（要自然放凉，不能依靠保鲜冰箱），表面自然结一层奶皮，再把蛋清、绵白糖搅拌均匀（这一步只要把蛋清搅拌均匀，不用使劲打发）

步骤三、然后用筷子拨开奶皮的一角（不能拨的太大，稍微小一些即可），将牛奶慢慢倒入蛋清碗中，将少量牛奶和奶皮留在小碗底部

步骤四、将牛奶蛋清液搅拌均匀，然后再慢慢倒回小碗里，用筷子挑一下，将留在碗底的奶皮浮起

步骤五、接着小碗盖保鲜膜，水开后放入大火蒸十分钟，再继续焖三分钟，取出完全冷却后，又会形成第二层薄膜，这时候双皮奶就完成了（最好放入冰箱冷藏两个小时，这时候口感会更佳）

步骤六、做好的双皮奶，摇一摇碗会有布丁的既视感，放上葡萄干、蜜红豆等配料都不会掉下去，同时也能带给人不一样的视觉冲击，舀起来如炖蛋的感觉，入口顺滑美味

到此，以上就是小编对于双皮奶的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于双皮奶的做法的5点解答对大家有用。