大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于布丁的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍布丁的做法的解答,让我们一起看看吧。
布丁的做法?
1、蛋和蛋黄拌均,牛奶加糖微波加热一分钟,慢慢加到蛋液里拌均。
2、做好的布丁液过筛去掉蛋浆,不介意就省略这步。
3、把适量的焦糖或糖浆等加到布丁模中。
4、加入布丁液。
5、烤箱160度预热,装布丁模的烤盘中加适量热水,蒸烤30到40分钟,至布丁表面变硬即可。
冷却后脱模,脱模时用牙签在布丁模外周划一下,倒扣就可以出来了,这种陶瓷烤模很好脱模。
芒果布丁
具体操作
步骤1
把东西都准备好,吉利丁片提前用水泡一下,牛奶加热,把泡软的吉利丁片加入到牛奶中。全部化开。
步骤2
芒果切开放入保鲜盒中,吉利丁片全部化开,关火,稍微凉一下。把牛奶也到入碗中,放凉,放入冰箱冷藏。
步骤3
冷藏二三个小时后,布丁就定型了,拿出切块,就可以吃了。
小布丁的做法和配方?
小布丁是一道美味的甜品,口感柔软细腻,香甜可口。下面是一种常见的小布丁的做法和配方:
所需材料:
- 鲜牛奶:500毫升
- 细砂糖:80克
- 香草精:适量
- 吉利丁粉:10克
- 水:30毫升
- 水果或果酱(可选):适量
步骤:
1. 准备模具:选择合适大小的模具,可以是小杯、碗或者布丁模具。将模具稍微油润一下,以便后续容易取出布丁。
2. 加热牛奶和糖:在一个小锅中,倒入鲜牛奶,加入细砂糖并用中小火加热,搅拌至糖完全溶解。你可以根据个人喜好调整糖的使用量。
3. 加入香草精:在加热的牛奶中加入香草精,搅拌均匀。香草精可以增加布丁的香气和口感。
4. 溶化吉利丁粉:将吉利丁粉放入一个小碗中,加入适量的水搅拌均匀,让吉利丁粉充分溶解。
5. 混合牛奶和吉利丁粉:将溶化好的吉利丁粉倒入加热的牛奶中,充分搅拌均匀。
6. 倒入模具:将搅拌好的牛奶和吉利丁混合液倒入准备好的模具中,稍微震动一下模具,以去除气泡。
7. 冷却和冷藏:将倒入模具中的布丁放置在室温下冷却一会儿,然后将其放入冰箱中冷藏至凝固,通常需要2-3个小时。
8. 取出和装饰:当布丁完全凝固后,用小刀轻轻在边缘划开,帮助布丁从模具中取出。你可以选择在布丁上放上一些水果或者果酱进行装饰,增加口感和美观。
小布丁可以作为甜品单独食用,也可以作为配料搭配其他甜品,如水果沙拉或者冰淇淋。希望你制作的小布丁美味可口!
方法一
步骤/方式一
原料:草莓QQ糖、牛奶、草莓
草莓布丁做法:
第1步、Qq糖隔水融化后,静置冷却。
步骤/方式二
第2步、分三次倒入温牛奶,搅拌均匀。
步骤/方式三
第3步、草莓切片,贴在杯壁上。
步骤/方式四
第4步、倒入牛奶糖浆,放置冰箱冷藏至凝固。
操作方法
01
先将牛奶分成两份,一份与白糖混合放在小火上,慢慢加热使白糖溶化。
02
布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗净擦干,涂一层薄油备用。
03
锅中加水15克,糖50克,用小火慢慢熬至金黄色后,趁热倒入布丁模内,垫住布丁模的底层(约2毫米厚)。
04
鸡蛋磕入碗内搅打均匀,先加冷牛奶搅拌,再加倒入糖溶化的热牛奶搅匀,然后用细筛过滤即成蛋奶浆。
05
将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八成满),入笼中用微火炖约20分钟,至蛋浆中心熟透即可出笼,冷却后覆于小玻璃碟(或小茶碟)上即成。
到此,以上就是小编对于布丁的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于布丁的做法的2点解答对大家有用。
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