大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何制作辣椒油的问题,于是小编就整理了1个相关介绍如何制作辣椒油的解答,让我们一起看看吧。
辣椒油简单做的家常做法?
准备食材:粗辣椒面30克,细辣椒面30克,白芝麻10克,胡椒粉10克,干红辣椒5克,适量的葱段,香菜段,桂皮4块,香叶3片,八角3个,盐。(粗细辣椒面比例1:1即可)
家常辣椒油的制作步骤:
准备一个不锈钢的盆,把粗辣椒面,细辣椒面,白芝麻,胡椒粉,干红辣椒一起倒入碗里。

加入两大勺的生的花生油,搅拌均匀。这里加入生油是制作香香的辣椒油的很关键的一步,这样加入的热油不会把材料炸糊,可以对材料形成一个保护,可以保证炸出来的辣椒油红亮,不发涩,不发苦。这可是关键的一步,一定要记住哦!
锅中加入多一点的油,油温6成热,放入葱段,香菜段,桂皮,八角,香叶,让油将这些料物爆出香味,香味飘出,炸至金黄,将它们捞出来,只留烧开的热油。
把烧开的热油直接倒入准备好的辣椒面的盆里。滋啦滋啦的,趁热搅拌均匀,辣椒油的香味阵阵诱惑,香味扑鼻,紧接着加入适量的盐,既可以提味还可以防止变质哟~
辣椒油制作完成了?不是哦,还差一步呢!再把辣椒油倒入锅里,用小火慢熬1到2分钟。全程一定要不停搅拌,以免辣椒油糊锅底。二次加热,为了把辣椒油的香味进一步激发,更加有滋有味,也让之前加入的生油熟透。辣椒油盛出,凉透,可以放在无油无水的玻璃瓶里密封保存,想吃的时候,随时拿出来,绝对增加滋味,好吃,香辣,回味无穷!
用料:辣椒1斤、姜适量、蒜适量、油500g、料酒1勺、盐1勺
步骤:1.辣椒洗净沥干水分。
2.姜洗净去皮切末,大蒜去皮切末。
3.辣椒切末。
4.锅中烧热一大碗油。
5.倒入姜蒜爆香
。6.加入辣椒。
7.小火炒一分钟
。8.加一大勺盐。
9.加一勺料酒。
10.超级好吃的辣椒油就做好啦!
1、材料:芝麻适量,干辣椒30克,蒜3瓣,十三香,花椒粉,孜然粉,菜籽油,生抽适量、姜2片。
2、平底锅刷一层油,开小火,把干辣椒放进去炒。
3、期间锅铲不停地翻炒,干辣椒颜色由浅变深,辣椒的香气出来以后,就好了。
4、炒好的干辣椒,盛出晾凉。
5、把姜蒜切成末。
6、把炒好的干辣椒捣碎。
7、再加入蒜末、姜末、芝麻、十三香、花椒粉、孜然粉。
8、再加入适量生抽,刚刚拌湿即可。9、锅里倒油,烧热后,将热油浇在上面 。10、再将其晾凉即可。
自制辣椒油的做法步骤
步骤 1

把辣椒和花生放在平底锅里小火翻炒,当辣椒摸着有水气时,再翻炒一会儿就可以了。 如果感觉花生还不够焦,可以把辣椒挑出来,把花生继续翻炒。
步骤 2

翻炒后的辣椒和花生
步骤 3

把辣椒放进捣蒜的蒜臼,拿棒槌开始把辣椒捣碎。
步骤 4

把辣椒捣成这样就可以了
步骤 5

花生在切菜板上用擀面杖擀碎
步骤 6

平底锅里放油加热到八九十度,油温太高容易把辣椒烫老。
步骤 7

把辣椒和花生放入碗中,加入盐后搅拌均匀,倒入热油并不断搅拌,一份香喷喷的辣椒油做好了。还可以加入芝麻,如果要把辣椒油放玻璃瓶里,就等晾凉了再放,以防玻璃瓶爆炸。
食材:辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐。
做法:
1.烧一锅热油(油要冒烟),关火,静置1-3分钟(降温,关键)。
2.之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键,容器下垫抹布,可防止容器随着动),务求均匀。油宁多勿少,制作完后应完全淹没辣椒粉。
到此,以上就是小编对于如何制作辣椒油的问题就介绍到这了,希望介绍关于如何制作辣椒油的1点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除