辣椒油做法-辣椒油做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒油做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辣椒油做法的解答，让我们一起看看吧。

辣椒油的做法？

感谢邀请，更感谢楼主的提问。楼主您好，非常愉快解答你的问题和提问，我来谈谈我的观点吧，因为对此类问题有很多的研究，针对这个回答，发表一下我的看法：

取一个无生水干净的大碗，然后碗里倒入2辣椒片，1勺辣椒面，1勺白芝麻。三者比例 2：1：1，再加入一勺盐。

然后倒入一大勺放凉的熟油，搅拌均匀，以免倒入热油糊掉。

锅里倒油，烧至7成热，把这7种香料倒进锅里炸香，葱花，姜片，蒜，桂皮，花椒，香叶还有香菜。

把香料炸干，就捞出。

然后把热油倒入一半，边倒边搅拌，使所有辣椒面均能通过热油烧香。这时整个厨房都弥漫着浓浓的香味。

把剩下的一半油放凉一下，再倒入。放凉后装入无水无油的干净玻璃瓶里。吃面拌菜的时候舀上一勺，又香又辣，特别过瘾，炒菜的时候来一勺，菜颜色又红又香，特别诱人。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

做出来的辣椒油颜色红亮，味道香浓，无论是拌面，蘸饺子，炒菜，凉拌菜吃，那都是一绝.记得要收藏哈，学会了受用一辈子。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

辣椒油的做法？

食材

干辣椒 50g 、 花生碎 20克（适量） 、 芝麻 20克（适量） 、 盐 2克 、 50度白酒 10g 、 色拉油 适量 、 榨油香料 、 葱 1根 、 姜 3片 、 香菜 1根 、 红葱头（或洋葱） 1个 、 蒜 3瓣 、 榨油干料 、 八角 2个 、 桂皮 1块 、 香叶 5片 、 花椒 20粒

烹饪步骤

步骤1/8

干辣椒打成粉，

步骤2/8

辣椒粉、花生碎、芝麻、盐全部混

步骤3/8

加入高度白酒，搅拌均匀，

步骤4/8

葱、姜、蒜、香菜、红葱头，榨油香料全部冷油下锅，小火加热，

步骤5/8

油炸2~3分钟后，加入榨油干料，继续小火炸1～2分钟，

步骤6/8

捞出全部香料，

步骤7/8

淋一半热油在辣椒粉上，搅拌均匀，

最后一步

搅拌均匀后，加入剩下的油。辣椒油降温后，放入洗净晾干的玻璃瓶中，可长期储存。

材料：油1杯，碎辣椒半杯，辣椒面1／4杯，花椒1／4杯，姜几片，蒜几片，豆瓣辣酱1大匙。油烧冒烟，关上火，加姜片和蒜片，再加豆瓣辣酱，快速搅拌。

把花椒、碎辣椒和辣椒面一起倒在锅里，快速搅拌。最后加盐调味即可。

1.蒜蓉辣椒油：将蒜米剁碎，加入少许油，爆香后加入辣椒碎，煸炒几分钟后，即可调入酱油即成。

2.蒜蓉香菜辣椒油：将蒜米剁碎，加入少许油，爆香后加入辣椒碎，煸炒几分钟后，再加入香菜碎，翻炒均匀，最后调入酱油即成。

3.蒜蓉花椒辣椒油：将蒜米剁碎，加入少许油，爆香后加入辣椒碎和花椒粒，煸炒几分钟后，调入酱油即成。

4.蒜蓉芝麻辣椒油：将蒜米剁碎，加入少许油，爆香后加入辣椒碎、芝麻，煸炒几分钟后，最后调入酱油即成。

准备材料：辣椒面300g、花生、白芝麻、花生油、干辣椒、五香粉、花椒、葱段。

辣椒油的具体做法：

1、首先准备一个耐热的碗，然后将辣椒面盛入耐热的碗中。

2、烤箱200度预热5分钟，将去皮的花生平铺在烤盘上，放下层，200度烤10分，将花生烤熟，千万不要烤焦了。放凉后，装在保鲜袋里用擀面杖撵碎。

3、将白芝麻、花生碎平铺在辣椒面上。

4、将花生油倒入锅内，加入干辣椒、五香、花椒、葱段，待油烧制9分热时，将滤去干辣椒五香类的热油倒在辣椒碗中，搅拌使至受热均匀。

5、锅中再次加入适量花生油，将油加热至9分时，倒入碗中并搅拌使至受热均匀。

6、待辣椒油温度降低后，装入瓶中保存。

到此，以上就是小编对于辣椒油做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒油做法的2点解答对大家有用。