大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于寿司制作的问题,于是小编就整理了2个相关介绍寿司制作的解答,让我们一起看看吧。
寿司怎么做?
以下是制作寿司的基本步骤:
材料:
米饭
寿司醋
鱼肉、海鲜等填充物
海苔
制作过程:
将大米洗净,加水煮熟。
煮熟的米饭放入盆中,淋上寿司醋,并用手搅拌使饭粒均匀吸收寿司醋。注意不要捏碎饭粒。
将海苔铺在寿司席上,将调好味道的饭均匀地摊在海苔上。
在饭的中央平铺鱼肉、蔬菜或者其他想要的食材。
按照心仪的形状和大小,轻轻卷起寿司卷。
用刀将寿司卷切成一口大小的小寿司,然后装盘即可。
注意事项:
制作寿司时用的米饭需要选用日本大米或者寿司专用米,这种米质地比较硬,煮出来的饭粒会比较有嚼劲。
寿司醋可以自己调制,平时也可以购买现成的寿司醋。
切寿司时刀要保持锋利,切的时候手要稳,否则会影响美观度和口感。
原料:鸡蛋4个,海鲜汤.500克,寿司饭250克,紫菜l片,植物油、白酱油、日本清酒、盐、糖各适量。
做法:
(1)将海鲜汤放入锅中烧热,加入盐、糖、白酱油、日本清酒,搅匀后离火冷却。
(2)将鸡蛋打入碗中,加适量海鲜汤打匀。
(3)将平底锅抹匀油后烧热,淋入蛋汁,小火烧片刻至凝固成蛋饼,冷却后切成2厘米宽的条。
(4)取适量寿司饭捏成椭圆饭团,略压平,摆上蛋饼,用紫菜条扎牢即成。
主料:米饭适量,海苔适量,黄瓜适量,鸡蛋适量,火腿肠适量
辅料:肉松适量,椰子汁适量
配料:韩式辣椒酱适量,沙拉酱适量,盐适量,白醋适量
做法:
1.盐一茶匙,白糖两茶匙,醋半汤匙,椰子汁一汤匙与米饭混合均匀
2.鸡蛋摊成蛋皮,切丝,火腿黄瓜切丝,丝能切多细就多细。
3.寿司帘上铺海苔,用小勺舀米饭均匀铺好,摸一层酱,摊平压紧。
4.放上黄瓜丝鸡蛋丝火腿丝各两条,撒点肉松。
5.卷好即可,卷的时候,分三次卷,每次卷都要卷紧,别指望卷好后再使劲压,那样里面还是松的。
6.卷好用刀切小块即可,刀沾水比较好切,寿司卷好,放置一会,不然不好切。
主料:寿司米饭适量、腌萝卜条适量、煎蛋皮适量、黄瓜条适量、火腿肠适量、肉松适量
调料:芝麻油3克
做法步骤:
1.将3g芝麻油与凉寿司米饭混合
2.把米饭平铺在紫菜上
3.放入腌制萝卜条、煎蛋皮、肉松、火腿肠和黄瓜
4.由下往上卷起来
5.用刀切成小段,完成
需要具备寿司饭和各种配料,包括鱼生、蔬菜、腌制佐料等。
首先将寿司饭放入寿司器内,再放置鱼生和蔬菜等配料,最后翻转寿司器倒扣在盘子内,用刀子切成小块。
配合酱油、芥末等佐料食用。
寿司的制作需要技巧和经验,尽量前往专业的店家购买或请专业人士制作。
寿司的家常做法过程?
寿司的做法和材料
寿司制作所需食材:白米饭、海苔、醋、盐、糖、生鱼片、腌萝卜、胡萝卜、鸡蛋等。
1、把大米和糯米按1:1的比例混合煮熟,煮熟后不要立即开盖,焖10分钟左右。
2、把盐、糖、醋按1:5:10的比例调成寿司醋,加热晾凉,倒入米饭中加班均匀,一般1碗寿司醋配5碗米饭。
3、把自己想要加入是食材洗净切条备用。
4、铺好竹帘子,上面铺一层比竹帘子略大的保鲜膜,再铺上一片海苔,把米饭按压在海苔上,加入准备的的食材。
5、卷起竹帘,把它压紧,打开后寿司变成一个圆柱形长条,把长条切段即可。可以撕开保鲜膜,再上面放生鱼片之类的食材。
到此,以上就是小编对于寿司制作的问题就介绍到这了,希望介绍关于寿司制作的2点解答对大家有用。
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