肥肠炖豆腐-肥肠炖豆腐的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肥肠炖豆腐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肥肠炖豆腐的解答，让我们一起看看吧。

肥肠炖豆腐怎么做？

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。相关人群一般人都可食用。

工具/原料

主料：豆腐250克,猪大肠250克，胡萝卜一个。

调料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。

方法/步骤

葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

豆腐洗净后切成小块。

胡萝卜洗净后，切成滚刀块。

将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水，大火烧开，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。

将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜，进行爆香。

然后在锅中加入适量清水，待水开后依次放入煮熟的肥肠、豆腐、胡萝卜块，加入适量盐后，用中火炖20分钟左右.

然后加入酱油、盐、味精、料酒进行调味，再炖几分钟即可。

大肠炖豆腐怎么做？

大肠炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，下面是制作方法：

所需材料：

1. 猪大肠 250克

2. 豆腐 1块

3. 姜片 适量

4. 葱段 适量

5. 料酒 适量

6. 食盐 适量

7. 酱油 适量

8. 蚝油 适量

9. 白胡椒粉 适量

10. 鸡精 适量

11. 水淀粉 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 猪大肠清洗干净，切成小段，焯水去腥。

2. 豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯好水的大肠煸炒。

4. 加入适量的料酒、酱油、蚝油、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入焯好水的豆腐，再次烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 最后加入适量的盐调味，勾芡后关火，撒上葱花即可。

需要注意的是，猪大肠需要先焯水去腥味，豆腐也需要先焯水，这样可以去除豆腥味，使口感更加鲜美。同时，调味料的用量可以根据个人口味进行适量调整。

人生在世无非吃喝二字，在家自己做点菜吃也是很不错的，这里给朋友介绍一道大肠炖豆腐的做法，豆腐焯水，姜葱切片，肥肠切块，冷锅冷油放花椒八角干辣椒爆香，葱姜煸香，中小火煸炒肥肠出油，放入豆腐煎一会儿，大火煮开，放入食盐白胡椒粉小蒜粒，好了开吃。

洗干净的肥肠，加料酒焯水 热锅热油后放葱、姜、蒜煸炒出香味，放肉片煸炒一会，放一壶热水，加入老抽、生抽、料酒后加入肥肠，加少许盐调味 加入老豆腐 大火烧开后慢慢炖半小时入味 大火收汁，收汁前放入青红椒、大蒜苗翻炒

第一步，将大肠洗净、切段备用。

第二步，将大肠翻炒片刻，加入盐、生抽、老抽、料酒、葱姜等调料卤制入味，炖半个小时。

第三步，将豆腐切块放入锅中和大肠一起炖五六分钟即可。

你好，材料：

豆腐、猪大肠、胡萝卜、姜片、葱、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香油

做法：

1. 猪大肠洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。

2. 豆腐切成块。

3. 胡萝卜切成片。

4. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

5. 放入焯水后的猪大肠，翻炒均匀。

6. 加入料酒，翻炒至猪大肠表面变色。

7. 加入适量的清水，放入豆腐和胡萝卜片，中火煮10分钟。

8. 加入盐、生抽、老抽和鸡精，调味后再煮5分钟。

9. 关火前撒上葱花和香油即可。

小贴士：

1. 猪大肠要用开水焯水，去除血水和杂质，减少腥味。

2. 煮豆腐时不要用铁锅，以免豆腐容易破碎。

3. 在加入调料时，要根据口味适量添加，以免过咸或过淡。

到此，以上就是小编对于肥肠炖豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于肥肠炖豆腐的2点解答对大家有用。