锅巴的做法-锅巴的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅巴的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍锅巴的做法的解答，让我们一起看看吧。

锅巴最正宗的做法？

主料：剩米饭1碗，鸡蛋2个。

辅料：盐一勺，五香粉1勺，面粉50克。

1：把昨天剩下的米饭🍚倒在一个大碗里，我用的是小米和大米掺和一起的，然后磕两个鸡蛋进去。

2：加一小勺盐，一勺五香粉和一杯面粉进去，搅拌均匀。

3：发酵后的面粉，用手团成一个饭团。

4：拿出家里的面板，上面抹一层食用油。

5：把饭团放上去，用手按扁，在倒一点食用油。

6：盖上一层透明的保鲜膜，用擀面杖擀开，越薄越脆。

7：擀好之后，把保鲜膜拿开，用刀切成小方块。

8：起锅烧油，等油温六成热，下锅炸，中火炸到金黄捞出。

9：最后撒上一些椒盐或者是方便面粉料，辣椒面、芝麻啥的，一盘香喷喷脆脆的大米锅巴就做好了

食材

锅巴260克，食用油380克

做法步骤：

1，准备主食材，锅巴

2，锅里倒入食用油开中火，油温开始升温，拿一根筷子，竖立油中间位置，看见筷子周围看见筷子周围冒泡泡时，油温已经达到理想的温度

3，把锅巴放进油锅里

4，看见锅巴已经浮出油面，锅巴上的米粒变得膨胀，就用漏勺把锅巴捞出来。

烹饪技巧

1，注意火侯，每个炉灶火侯不一样大小。2，锅巴本身就是熟的，无需太多繁琐的步骤

锅巴子正宗做法？

食材

锅巴260克，食用油380克

做法步骤：

1，准备主食材，锅巴

2，锅里倒入食用油开中火，油温开始升温，拿一根筷子，竖立油中间位置，看见筷子周围看见筷子周围冒泡泡时，油温已经达到理想的温度

3，把锅巴放进油锅里

4，看见锅巴已经浮出油面，锅巴上的米粒变得膨胀，就用漏勺把锅巴捞出来。

烹饪技巧

1，注意火侯，每个炉灶火侯不一样大小。2，锅巴本身就是熟的，无需太多繁琐的步骤

用料:剩饭 1碗，盐 1克，辣椒粉 1克，五香粉 少量，食用油 1汤匙

做法步骤

1、将剩饭倒入一个大碗中，加1克的盐。

2、1克的辣椒粉。

3、少量五香粉。

4、1汤匙的食用油，然后拌匀。

5、蛋卷机预热后，舀入适量饭在烤盘上，用勺子整好形，压扁。不能太厚。

6、烤到金黄酥脆，即可。

1、原料配比 ：大米500克，淀粉50克，猪油少许。

2、将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。

3、趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。

4、将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。

5、将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。

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1、把剩下的米饭加热一下，趁热把食用油、淀粉、椒盐粉海苔碎进去。

2/4

2、用干净的双手把米饭揉成团，如果感觉比较粘，可以加点淀粉进去。

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3、把他们放进保鲜袋里，擀一下。

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4、切成片，放在油锅里煎一会儿等颜色变成金黄色时，马上关火，捞出锅巴片，晾干就可以食用了

炸锅巴的家庭做法？

炸锅巴是一道非常有趣的小吃，以下是一个简单易行的家庭做法：

所需材料：

- 糯米粉：100克

- 小麦粉：50克

- 盐：适量

- 热水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将糯米粉和小麦粉放入碗中，加入适量盐，拌匀后慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌均匀成面团。

2. 将面团揉成细长条状，然后将其压扁成片状，宽度约为3-5毫米左右，厚度适当。

3. 在锅中倒入食用油，加热至高温，将锅巴放入锅中，炸至两面金黄色。

4. 捞出炸好的锅巴，放在竹筛上沥干油分即可。

温馨提示：

1. 在调制面团的时候，要注意水的分量掌握，过多或不足都会影响口感；

2. 揉面团时要稍微用点力气，以免影响后续的发酵和炸制效果；

3. 在炸制锅巴的时候，火候要掌握好，不要过大或过小；同时，要经常翻动锅巴，以免出现局部变焦和油渣；

4. 炸好的锅巴要放在竹筛上沥干油分，避免过多油脂影响口感和健康。

到此，以上就是小编对于锅巴的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅巴的做法的3点解答对大家有用。