菜包子的做法-菜包子的做法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜包子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜包子的做法的解答，让我们一起看看吧。

菜包子的做法和发面全过程？

面皮用料：光牌多用途麦芯粉300克，清水165克，酵母3克，白糖十克

馅用料：西葫芦中等大小两个，鸡蛋三枚，胡萝卜一个，虾皮一把，泡面半块

调料：盐小勺，胡椒粉适量，香油一勺

【做法如下】:

步骤一：鸡蛋磕入碗中，用筷子顺时针搅打均匀，锅里来上适量的油，把打匀的蛋液倒进去，边倒边用全

食材：面粉500克，酵母粉2-3克，咸肉一块，黄心白菜4棵，粉丝一小把，豆腐干4片，葱3棵，姜小块，辣椒2个，盐少许，十三香10克，（个人口味酌情增减）鸡精1勺，油适量，碱水1克碱。

菜包子的做法：把你想吃的菜洗干净，切碎，然后放入粉条再放调料，盐，鸡精，蚝油，老抽生抽，花椒粉，油，调匀即可。

发面：盆中倒入500克面粉，用温开水和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状，用手活成光滑的面团，盖保鲜膜醒发至蜂窝状即可

疙瘩菜包子馅的做法？

1、面粉用温水和成软硬适中的面团，盖上湿布略醒一会。

　　2、荠菜择好洗净，用开水焯烫后挤去多余的水份；北豆腐切成小丁，在锅中用油炒成金黄。

　　3、在馅里加一些洗过的虾皮，并用麻油、盐、五香粉等调味。

　　4、面团分好剂子，擀成饺子皮，放入馅，包成饺子。

　　5、饺子包好后在沸水锅里煮熟即可。

蓬莱菜包子的做法？

蓬莱菜包子是山东蓬莱地区的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。以下是制作蓬莱菜包子的基本步骤：
准备食材：蓬莱菜、猪肉、面粉、酵母、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、香油、五香粉等。
和面：将面粉加入适量的水和酵母，揉成面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。
制作馅料：将蓬莱菜洗净切碎，猪肉剁成肉馅，葱姜蒜切末备用。将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、香油、五香粉等调料，搅拌均匀。然后将蓬莱菜末加入肉馅中，搅拌均匀。
包包子：将发酵好的面团揉成长条，切成大小均匀的面剂子，擀成薄片。将馅料放入面皮中，包成包子。
蒸包子：将包子放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟，直到包子熟透。
出锅：将蒸好的包子取出，放在盘子里即可食用。
需要注意的是，蓬莱菜包子的馅料可以根据个人口味进行调整，例如加入虾仁、木耳等食材，以增加口感和营养价值。同时，包子的大小和形状也可以根据个人喜好进行调整。

马厩菜取其嫩芽洗干净，用开水焯至叶子微烂，捞出锅，放凉水中浸泡。

马厩菜苦味儿重，要多泡几遍，边泡边用手挤出菜叶中的黄沫水，再放入换好的凉水中浸泡，反复多次。直到其无黄水、无苦味为止。



马厩菜包子要想做得好吃：

其一，馅中不可或缺的是韭菜。韭菜提味儿，加上会更加鲜美；

其二，马厩菜喜油，所以，最好放点五花肉，切成肉丁或小方块肉。



和面、调馅、擀皮、包包子，装锅、开火一气呵成，开锅后25分钟，热腾腾的包子出锅了。香而不腻，回味无穷。

焯泡好的马厩菜吃法很多，可以凉拌,用醋、味极鲜、香油、蒜泥、芝麻、花生、麻汁调拌，吃之别有洞天；可以做汤，马厩菜、香菜、韭菜、鸡蛋、肉片即可,如果加面,就成了疙瘩汤；可以用马厩菜蘸酱吃,蘸蒜泥吃。但是，蓬莱庄户人家认为，最好吃的莫过于山马厩菜包子，特别是发面马厩菜包子！

到此，以上就是小编对于菜包子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜包子的做法的3点解答对大家有用。