包子做法-包子做法和发面全过程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包子做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍包子做法的解答，让我们一起看看吧。

包包子的做法？

包子是一道常见的中式小吃，有着丰富的美食文化背景和历史渊源。以下是制作蒸包子的方法：

所需材料：

- 面粉（500克）

- 干酵母（5克）

- 白糖（15克）

- 盐（5克）

- 清水（250毫升）

- 猪肉馅（500克）

- 姜（5克）

- 葱（适量）

- 食用油（适量）

- 酱油（适量）

- 盐（适量）

- 胡椒粉（适量）

- 生抽（适量）

做法步骤：

1. 制作面团：将面粉、干酵母、白糖和盐混合，然后倒入温水，搅拌成面团并揉至面团光滑有弹性，盖上湿布静置1-1.5小时。

2. 准备馅料：将猪肉放入碗中，加入姜末、葱末、酱油、少量盐和胡椒粉，搅拌均匀，加入适量清水，搅拌至起胶。

3. 擀皮：面团发酵好后，揭掉湿布，将其再次揉匀，分成小块，擀成中心厚、边缘薄的包子皮儿。

4. 包馅：将适量的馅料放在被擀薄的包子皮儿中间，捏住包子皮的四个角并拉至包子馅料处，将馅料封入皮中，然后压紧用刀背或者手掌压成扁圆形。

5. 发酵：将包子放在发酵纸上，顶上湿布，让其再次醒发20-30分钟。

6. 蒸煮：将蒸锅烧开，放入包子，留适量留空隙，40分钟后即可出锅。

注：以上步骤仅供参考，具体做法还需根据个人口味做出调整。

至此，香喷喷的包子就制作好了，可以搭配自己喜欢的调料吃。

做包子的步骤是：

1、首先发面，因为面要发起来要有个过程，一般需要一个小时或者更长的时间。面粉中加入适量白糖和酵母粉加水搅拌并揉成光滑的面团后醒发。

2、此时调肉馅，在肉馅中加入各种调料搅拌至上劲备用。

3、处理菜，将白菜、萝卜、茴香或韭菜等洗净控干水分切碎备用。

4、此时面己醒发至两倍大，包子馅料也已调制完即可包包子上锅蒸。

包子是中国传统的面食之一，下面我将介绍一种经典的包子做法。

原材料：

1. 面粉500g

2. 酵母10g

3. 温水250ml

4. 猪肉馅500g

5. 大葱2根

6. 姜2块

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 花椒粉适量

10. 料酒适量

步骤：

1、将面粉放入大盆中，加入温水和酵母，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大；

2、将猪肉馅中加入切碎后的大葱和姜末，再加入生抽、盐、花椒粉和料酒进行调味，并拌匀备用；

3、将发好的面团分成小块揉圆，然后使用擀面杖擀成圆形皮；

4、将包馅放在皮中间，然后将皮向上捏起来，使其封口处紧贴馅料；

5、在锅中放少许油烧热后，小火将包子放在锅内蒸8-10分钟即可。

提示：蒸包子时需要足够的蒸汽，所以可以在锅里放一些几个生姜片或醋来增加蒸汽量。

这是一道非常经典的包子做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您做出美味可口的包子！

1、放适量水，加入白糖，搅匀后，加入酵母粉再搅匀，静置5-10分钟，看到表面出现浮末状就开始和面。

2、另取一大盆，放入适量面粉，把之前准备好的材料倒入面粉盆中，搅匀。揉成光滑面团。加盖湿布，让温暖处让其发酵至二倍大。

3、在等发酵期间，可以做馅料，土豆一个煮熟，去皮。用勺子切割成小块，放入料理杯中，加入炼奶。用料理棒搅匀。发酵好的面团取出来，揉成光滑面团。分割成小剂子，擀圆。放入土豆泥。包好，放入蒸笼。

4、加盖，静等二次发酵，明显发胖后，冷水上锅蒸约10-12分钟即可。

到此，以上就是小编对于包子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于包子做法的1点解答对大家有用。