广东肠粉的做法-广东肠粉的做法米浆配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东肠粉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东肠粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

广州肠粉的正宗做法？

第1步、新鲜虾剥掉外壳、牛肉切小片，然后进行腌渍。

第2步、虾仁和牛肉腌渍的方法相同：料酒、生抽、淀粉各少许，加两片姜片、一小勺食用油，拌匀静置

第3步、调肠粉米浆：我用的粉和水的比例是1:2.5，搅拌好备用。

第4步、烧开水，选一个很薄的烤盘，刷上油，倒入肠粉米浆和蛋液。

第5步、将烤盘放入烧开水的蒸锅中隔水蒸，肠粉浆10秒钟便凝固，然后放入虾仁、牛肉，盖上锅盖，蒸熟，然后用刮刀或者铲子把蒸好肠粉卷起来，搞定哈！

第6步、加入生抽蚝油调好的酱汁和撒上点葱花^

将所有粉过秤后用350克水搅拌成糊状，至无颗粒，然后放350克开水继续搅拌至融化，放少许盐同一茶匙花生油搅拌均匀待用。

这个就是花生油油渣（不粘盘底的关键，而且有非常浓香的花生油味道）没有的话可用花生油或其它油代替。（这个油渣在乡下压榨花生油的地方可以买到）

根据自己喜好放，或生菜丝也可以。

开好的粉浆拉前一定要搅拌一下。

尽量薄一点。

看见起泡泡就可以了

广东泡沫箱肠粉做法？

步骤/方式1

到当地菜市场卖饺子皮那种地方去买叫布拉肠

步骤/方式2

我们需要准备肠粉的料汁，洋葱，大蒜，小葱

步骤/方式3

广东咸菜备好

步骤/方式4

一边用蒸锅蒸肠粉，一边准备做料汁，放少量油，热油后，加入洋葱，大蒜，小葱，小火煎至金黄有香味，再加入半碗酱油，半碗水，加少许白糖提鲜，一勺蚝油，小火慢熬一分钟，盛出即可！

步骤/方式5

把蒸好的肠粉放碗中，淋上酱汁，加入少量的咸菜，搅拌均匀，就可以开吃啦！喜欢吃辣，可以加辣椒

步骤/方式6

非常美味

正宗广东肠粉怎么做？

做法:原料

早稻米 (500克)，玉米淀粉 (150克)，小麦淀粉 (150克)，牛肉馅 (100克)，白胡椒粉 5克，味精 5克，生抽 5克，糖 5克，盐 5克，油 5克，鸡蛋 一个，火腿 20克，玉米粒 20克，小葱 20克，酱油 20克

步骤

1，磨出米浆，把早稻米倒入碗中然后加入水一共浸泡六个小时，再把米放在磨浆机里会磨出米浆。

2，加入淀粉搅拌均匀，再准备玉米淀粉、小麦淀粉然后加入水搅拌均匀，再把搅匀的淀粉放在米浆里混合。

3，准备牛肉馅，把牛肉馅放在碗里加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。

4，制作肠粉接着在托盘里刷上一层薄油然后倒入一勺米浆再打一个鸡蛋搅匀，然后再把牛肉馅火腿、玉米粒、小葱加进去。

5，淋上酱油最后在放在蒸炉里大火蒸三十秒拿出，然后把肠粉拿出来，淋上一点酱油即可完成。

1. 将糯米粉加入开水中搅拌至面糊状态，然后将面糊均匀地倒在锅里，蒸约十分钟至面团熟透。

2. 取出然后晾凉1个小时左右，最后用刀将面团切成薄片，即为粉皮。

3. 将瘦猪肉泡水剁成肉糜，加入切好的香菇末、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、油、淀粉拌匀。

4. 用植物油在锅中热后加入肉糜，煸炒至熟透。

5. 将肉糜摆在粉皮上，再加入蚝油、生抽、老抽调成的酱汁。

6. 将肠粉卷成筒状即可。

广东肠粉是怎么做的？

食材用料

自定义食材

早稻米：500克

玉米淀粉：150克

小麦淀粉：150克

牛肉馅：100克

方法/步骤分步阅读

1/5磨出米浆

把早稻米倒入碗中然后加入水一共浸泡六个小时，再把米放在磨浆机里会磨出米浆。

2/5加入淀粉搅拌均匀

再准备玉米淀粉、小麦淀粉然后加入水搅拌均匀，再把搅匀的淀粉放在米浆里混合。

3/5准备牛肉馅

把牛肉馅放在碗里加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。

4/5制作肠粉

接着在托盘里刷上一层薄油然后倒入一勺米浆再打一个鸡蛋搅匀，然后再把牛肉馅火腿、玉米粒、小葱加进去。

5/5淋上酱油

最后在放在蒸炉里大火蒸三十秒拿出，然后把肠粉拿出来，淋上一点酱油即可完成。

到此，以上就是小编对于广东肠粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东肠粉的做法的4点解答对大家有用。