大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于老鸭汤的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍老鸭汤的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
煲鸭汤的做法?
用料
鸭 一只
料酒 1勺
姜 3片
红枣 几颗
虫草 几只
胡椒粉 5克
香菜 1根
火腿 1片
煲鸭汤的做法步骤
步骤 1
鸭子
步骤 2
把肥腻的去掉
步骤 3
切好的鸭肉用温水浸泡,泡出血水
步骤 4
火腿一片,用1/3用来提鲜
步骤 5
洗好的鸭肉入汤锅
步骤 6
大火烧开,撇去浮沫,这是撇出来的沫
步骤 7
蛹虫草
步骤 8
几颗枣和蛹虫草,如果,要清澈的白汤,可以不放
步骤 9
大火烧开,转中小火,慢炖1小时
步骤 10
鸭肉烧好了,汤特别鲜
做法:
1.鸭子冷水下锅焯水洗净备用,白萝卜去皮切块,虫草花泡发洗净,红枣、枸杞冲洗干净备用。
2.锅中放入焯过水的鸭肉,加入适量水炖煮50分钟,加入白萝卜、虫草花、红枣炖20分钟,最后加入枸杞调味即可。
鸭汤怎么煮的做法?
做法
1、先将虫草花用清水浸泡15分钟,再将其洗净备用。
2、姜切片和葱打结,鸭腿和白萝卜洗净后切块。
3、将鸭块冷水下锅,并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。
4、大火烧开后再煮2到3分钟捞出,将焯好水的鸭块进行冲洗,把血沫洗净备用。
5、电炖锅中倒入2/3的清水,再将焯水洗净的鸭块放入锅内,并倒入10g料酒、姜片和葱结,盖上锅盖。
6、开启电源,在控制面板中按下“菜单”键,选择到“鸡鸭汤”的功能,口感为“标准”,这时显示烹饪时间是2小时30分钟。
7、由于我不需要烹饪时间过长,就选择减去了40分钟,炖制1小时50分钟即可,设定好烹饪时间后,按下“开始”键
8、待锅中的水开之后,下入萝卜块和虫草花,继续炖煮。
9、控制面板显示为保温状态,汤便炖好了,这时放入盐和白胡椒粉进行调味即可。
食材:老鸭500克,白萝卜500克,盐、小葱、生姜片适量。
做法:白萝卜去皮切块洗净,冷水下锅绰水后捞起。鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净。准备葱姜。砂锅倒入开水,加入鸭肉和葱姜大火烧开。之后加入料酒,撇清浮沫。盖上大火烧开5分钟后转小火一个半小时。之后打开加入萝卜转大火烧至萝卜熟,尝试味道加盐调味后熄即可
煮鸭汤的做法很简单。首先,将鸭子洗净,切成块状。
然后,在锅中加入足够的水,放入鸭块,煮沸后撇去浮沫。
接下来,加入姜片、葱段、料酒和适量的盐,再转小火慢炖2-3小时,直到鸭肉变得酥烂。
最后,根据个人口味加入适量的调味料,如胡椒粉、酱油等。煮好的鸭汤香气浓郁,鲜美可口,可以搭配米饭或面条食用,营养丰富,滋补身体。
立冬鸭汤的做法?
随着立冬的到来,冬天正式来临了,天气将会越来越冷,正是进补的时节。自古以来,人们对立冬这个节气很重视,对吃的方面自然也更讲究。俗话说:“立冬补冬,不补嘴空”,又有俗语“立冬有食补,春来勇如虎”,意思就是说,立冬要吃一些营养丰富的食物,这样身体才能强壮,好抵抗寒冷的冬天。
萝卜老鸭汤是立冬传统的滋补汤,人们常说冬吃萝卜赛人参,可想它的养生功效,而鸭肉富含蛋白质,营养丰富,热量高,两者相互搭配能将各自的优势发挥到恰到好处。煲萝卜老鸭汤可以放酸萝卜,更加开胃,或者放一个西红柿,味道都很棒。
今天就来给大家分享一下西红柿萝卜老鸭汤的做法。
【准备食材】老鸭半只、萝卜一个、西红柿一个、香葱香菜适量、生姜、大蒜适量。
【操作步骤】
1、老鸭清洗干净,快刀斩成小块。
2、萝卜去皮,切成小块。
3、香葱、香菜清洗干净后,切成小段。
4、生姜、大蒜拍碎。
5、锅里放入适量的清水,放入生姜、 料酒,煮开,放入鸭块过一下水,捞出控水。
6、锅清洗后烧热,把焯水后的鸭块放入锅里炒,不用放油,炒到水分微干,鸭块边上微焦,这样去除鸭腥味很有效。
7、西红柿清洗干净,切十字花刀,放入沸水中烫一烫,取出剥皮,切成丁,然后再放入锅中炒到出汁。
8、加入适量的清水煮开,把鸭肉、萝卜块放入,大火煮开。
9、转入砂锅中小火焖煮半个小时。
10、加入食盐、胡椒粉调味,放入香菜、香葱,盛出,一碗美味的萝卜老鸭汤就做好了。
萝卜老鸭汤汤鲜味美,经过炖煮后鸭肉皮糯肉酥,鲜香开胃,多吃也不生腻味。这款汤不管男女老少都能喝,而且营养价值还是很高的,特别适合身体虚弱的人作为进补食材。立冬进补一定不要少了它呀。
到此,以上就是小编对于老鸭汤的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于老鸭汤的做法大全的3点解答对大家有用。
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