大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧羊排的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红烧羊排的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧羊排怎么做？
所需材料：羊排 500克、土豆 100克、胡萝卜 100克、姜 10克、小葱 10克、冰糖 10克、鸡精 10克、老抽 10克
1、首先我们把羊排清洗干净，放入锅中焯制一下，除去血沫。
2、用温水把焯好的羊排清洗干净。
3、把羊排放入高压锅中，加入姜葱，花椒八角。
4、再加入一勺白酒，这一步的目的是为了去腥。
5、15分钟后取出控干水分。
6、把清洗干净的土豆和胡萝卜切成大小相同的块。
7、锅中放油，加入冰糖，炒成糖色。
8、把羊排放入炒好的糖色中，使其均匀的裹上糖色。
9、加入生抽老抽料酒翻炒均匀，是羊排入味上色。
10、加入适量清水，没过羊排即可大火煮开。
11、煮开后的羊排，放入土豆和胡萝卜，小火炖煮20分钟。
12、汤汁收干加入适量的盐和鸡精。
13、翻炒均匀即可出锅装盘。
1、主料：羊排500克、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、水适量。
2、羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。冷水入锅，烧开后撇去浮沫。
3、捞出来冲干净附着在羊排上浮沫，沥干水分备用。
4、锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色即可出锅。
原料：
羊排、豆豉、桂皮、丁香、香叶、草果、八角、花椒、葱、冰糖、酱油、盐、姜。
做法步骤：
第1步、准备好羊排。
第2步、准备好辅料，豆豉 葱姜 花椒 草果 丁香、桂皮、香叶 八角。
第3步、羊排用清水泡至2小时以上，泡出血水。
第4步、泡好的羊排，放入汤锅中，加入清水。
第5步、大火烧开，用勺子撇去雪沫。
第6步、加入葱姜 八角 桂皮 草果 香叶 丁香。
第7步、再加入豆豉 酱油 冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟。
第8步、加入盐再焖至30分钟后，取出沥干汤汁。
第9步、另起锅，注入油，烧热后下入焖至好的羊排，炸至羊排表皮酥脆。
第10步、撒上花椒盐，沾食即可
材料：羊排750克，土豆2个大点的，冰糖适量，姜适量，葱适量，蒜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，花生油适量，八角适量，香叶适量，味精适量
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所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。
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锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。
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放入焯好的羊排，不断地翻炒。
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羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。
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倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。
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加入热水，没过羊排即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮。
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大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。
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盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。
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盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。
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香喷喷的红烧羊排就做好了，非常地好吃，照片没拍几张就被吃光光了~
用料：
羊排300克
马蹄5个
胡萝卜1个
柱候酱1勺
老抽1勺
盐少许
米醋少许
五香粉适量
香葱2棵
蒜头3瓣
香菜1棵
八角1个
花椒10粒
小红辣椒1个
姜1块
食用油适量
做法：
1/12新鲜羊排斩约5厘米小段，清洗干净。葱姜蒜香菜摘洗干净，胡萝卜洗净，马蹄去皮洗净，小红辣椒，花椒八角备好。
2/12锅里烧一锅开水，放入羊排，倒入少许米醋(可以去除羊肉的膻味)煮沸5分钟，去除羊排的血水和腥味。
3/12羊排捞出用清水冲干净，再沥干水放入盘子备用。胡萝卜，马蹄切大块，葱切大段，姜，蒜切片，小红辣椒切圈备用。
4/12炒锅烧8成热倒入适量食用油，放入切好的葱姜蒜，小红辣椒，八角，花椒粒炒出香味。
5/12倒入羊排，中大火煸炒5分钟。
6/12倒入一勺老抽上色，加入一勺柱候酱，五香粉翻炒3分钟。
7/12加入开水，莫过羊排就可以啦，水一次加够，大火煮沸10分钟。
8/12盖上盖子转中火煮60分钟。
9/12加入切好的胡萝卜和马蹄，放入适量盐，大火烧开。
10/12盖好盖子转中火再煮20分.
11/12胡萝卜马蹄熟了，汤汁也差不多收完了，就可以关火了。
到此，以上就是小编对于红烧羊排的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧羊排的做法的1点解答对大家有用。
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