蚬肉-蚬肉的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚬肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蚬肉的解答，让我们一起看看吧。

顺德炒蚬肉做法？

用料

韭菜花 500克

广式腊肠 1-2根

蚬肉 500克

盐 克

油 克

酱油 勺

料酒少许  

大蒜  

顺德菜韭菜花炒蚬的做法步骤

步骤 1

备菜：韭菜花切小段（易入味），香肠切小块，蚬肉用淡盐水泡15-20分钟，大蒜切小片

步骤 2

大火少许油，下蒜片把油爆香，中火放蚬肉翻炒至金黄，少量料酒继续翻炒，然后放香肠块一起翻炒，将香肠的油和香味释放出来

步骤 3

放韭菜花一起翻炒，至韭菜花半熟放盐和少量生抽，继续翻炒1-2分钟即可品尝亲手制作的美味。

食材明细蚬肉、韭菜 各半斤青红尖椒 各一姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉 适量制作方法

1将蚬肉洗净。

2韭菜等配料切好待用。

3起油锅，爆香姜蒜，辣椒。

4下蚬肉煸炒。

5加入韭菜炒匀，下料酒，盐，生抽调味。

6待韭菜断青，下点胡椒粉，鸡精炒匀。

蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分；锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。

等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒；炒至蚬肉变金黄色；加入料酒、糖、酱油翻炒，炒至蚬肉在锅内听到啪啪声，像炒饭时饭在锅里跳动的声音即可

炒蚬肉正宗做法？

1 将吐完沙子的蚬子清洗干净。2 将清洗干净的蚬子在沸水中焯一下。3 将焯好的蚬子捞出，过凉，挤干水分，装在容器内。4 加入料酒、白糖、酱油、蒜末、姜末、香葱、干红辣椒丝。5将所以材料搅拌均匀。6倒入用木耳做的味碟的盘子中即可。

韭菜花炒蚬子肉

材料

韭菜花，黄蚬，姜片，葱，料酒，食用油，盐，鸡精

做法

1.黄蚬买来洗净，煮一锅水，放姜片和葱，料酒一起煮开，放黄蚬下去，黄蚬张口马上捞出

2.把黄蚬肉剥出待用

3.韭菜花洗净，摘去顶部的花苞，切去根部老的部分，切成段

4.烧热锅，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加盐和鸡精调好味

5.放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀，即可出锅

韭菜炒蚬子肉

材料

蚬肉250克，韭菜250克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量

做法

1.将蚬肉洗净，韭菜等配料切好待用。

2.起油锅，爆香姜蒜，辣椒。

3.下蚬肉煸炒。

4.加入韭菜炒匀，下料酒，盐，生抽调味。

5.待韭菜断青，下点胡椒粉，鸡精炒匀。

6.上菜了，很香哦，呵呵。

蚬子肉的家常做法是有很多种的，我上面介绍的三种是我比较习惯并且比较擅长的，大家在无聊时可以试着做一做，相信您一定会喜欢的，另外您还可以按照自己喜欢的口味做出不同的做法来，若是效果好也可以和大家一起来分享下，相信大家都会很喜欢您的方法的，祝您健康。

2凉拌蚬子肉的做法有哪些？



做法一、

原料：

蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐。

制作步骤：

1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。

2、蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。

3、加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。

4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。



【材料】：蚬肉 200克、豆角 1小把、姜蒜 适量、盐1茶匙、蚝油1汤匙

【做法】：

1、蚬肉买回来后用清水浸泡10分钟，然后再淘洗两次。因为会有沙子，洗好后沥水备用；

2、豆角冲洗一下，摘去头尾后切成小粒；

3、切好姜蓉蒜蓉；

4、锅内放入适量油，把姜蒜爆香；

5、倒入豆角翻炒。炒到豆角变翠绿色出水；

6、倒入蚬肉，不断翻炒至干水；

7、放入1茶匙盐；

8、放入1汤匙蚝油炒均匀后即可；

到此，以上就是小编对于蚬肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚬肉的2点解答对大家有用。