大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌韭菜花的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腌韭菜花的做法的解答，让我们一起看看吧。
腌整朵韭花的正宗做法？
步骤一：韭菜花挑选出花骨朵，因为开花的韭菜味道差，颜色容易变黄。
步骤二：挑出来的韭菜花用清水多次冲洗，沥干水分放在案板上，在阴凉通风处晾干水分。记住一定要晾干水分，要注意勤翻动，一天晾不干就两天晾晒。
步骤三：韭菜花彻底晾干之后，用刀剁碎或者粉碎机搅碎，放入盆中备用。
步骤四：100克生姜去皮洗净之后，用厨房用纸擦干水分，放入粉碎机中搅碎。
步骤五：将搅碎的生姜末倒入韭菜花中，将50克食盐加入，充分搅拌均匀。
步骤六：将玻璃瓶用开水烫一遍，彻底沥干水分，用干净毛巾擦干。将拌好的韭菜花盛入瓶中，倒入30毫升高度白酒，加盖密封放入冰箱冷藏，半个月之后就可以食用了。这就是腌整朵韭花的正宗做法。
首先，将韭菜花择干净，用水多清洗几遍，然后放在透气的工具上面晾干水分
接着，洗点生姜，喜欢吃辣的可以洗一些小米椒。然后，切碎韭菜花，放入盆里用捣蒜的工具捣碎一些
切碎小米椒，切碎苹果丁，生姜切碎和韭花放在一个盆里
然后，加入大约150g-200g的盐，搅拌均匀
再用捣蒜锤反复将韭菜花捣一会儿，使其充分吸收盐分
装进提前准备好的无水无油干净的玻璃瓶里，盖上盖密封保存。
最后，放在室内阴凉干燥处保存20天后就可以吃了
吃的时候可以把韭花舀在碗里，上面放上辣椒面，直接泼上热油搅匀就可以吃了
腌韭菜花的详细做法步骤:1、韭菜花用清水反复洗净,摘去老梗. 2、然后滩开控干水分 3、控干水放适量盐拌匀 4、在倒入少许白酒继续拌匀,腌制一小时 5、韭菜花腌蔫了，放入面板剁碎之后入盆，用清洗干净擀面杖戳烂一些，在放入数粒花椒，用无油无水干净筷子拌匀 分装在干净玻璃瓶中，盖上盖放通风阴凉地方3-5天即可食用了。
腌韭菜花正宗做法北方？
准备食材：韭菜花10斤，老姜一块，精盐，黄瓜，清水。
1.首先准备10斤的韭菜花将其挑选一下，放入大碗中。大家最好选择比较鲜嫩的韭菜花，没有完全开放花苞的就可以啦。像那种已经开了花的韭菜花，就不建议大家进行腌制了！开花的韭菜花不仅口感不好，而且腌制出来也没有味道哦。
2.挑选好的韭菜花我们放在清水中给它冲洗一遍，把韭菜花表面的尘土给它清洗干净。把没用的扔掉，然后放在一个干净的篦子上给他晒干水分。
3.晒干水分的韭菜花我们放在案板上给它剁碎，10斤的韭菜花里面放入200克的精盐就可以啦。切韭菜花的时候一定要保证菜刀和案板上没有水分。这样才能延长韭菜花的保存时间哦。
4.准备三根黄瓜将其切成小块，放入一旁备用。老姜一块去皮同样将其切成小块备用。放在料理机或者是案板上将其剁碎。腌韭菜花的时候放入少许的生姜，这样可以防止韭菜花变质。
5.韭菜花给它翻拌均匀后，直接放在无油无水的玻璃瓶中。然后盖上盖子密封保存。颜值上七天就可以食用了。保存这个韭菜花的时候，大家最好分瓶包装，这样随吃随取就特别方便啦。
主料：韭菜花250g，小米辣适量，盐适量
做法：1.准备食材，洗净控水。
2.小米辣、韭菜花切碎，加盐搅拌，可放置2-3小时，也可不放。
3.装入玻璃容器，每铺一层加些许盐。
4.装瓶密封阴凉处放置5-7天，开瓶可食。
到此，以上就是小编对于腌韭菜花的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌韭菜花的做法的2点解答对大家有用。
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