虾枣-虾枣的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾枣的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾枣的解答，让我们一起看看吧。

虾枣的做法和配方？

步骤1/13

海虾去壳去虾线洗净沥干水分

步骤2/13

马蹄去皮切小丁

步骤3/13

白猪肉切小丁

步骤4/13

姜、葱、芹菜全部切末。

步骤5/13

把所有材料放入大盆，打入一个鸭蛋。

步骤6/13

倒入面粉、鸡精、盐。

步骤7/13

混合均匀

步骤8/13

桌面上铺上一张腐竹膜，把混合好的材料勺到膜上，整型成一长条。

步骤9/13

包起来。多余的腐竹膜切掉。

步骤10/13

用刀切块。

步骤11/13

热油锅，把虾枣炸至金黄色。

步骤12/13

捞出沥干油。

虾枣做法和配方是：

虾仁400克 鸡蛋75克 火腿10克 韭黄15克 荸荠75克 小麦面粉20克。

香菜 10克精盐 3克味精 2克花椒 1克胡椒粉 1克香油 1克植物油 50克。

用料

虾 肉800克

马蹄 200个

白肉丁 200克

盐 10克

面粉 100克

鸡蛋 1个

葱 1根

胡椒粉 3克

虾枣的做法步骤

步骤 1

虾剥壳挑去虾肠线切丁，白肉切丁，马蹄切丁，全部放入容器内后打入一个鸡蛋，加葱粒碎，胡椒粉，面粉，搅拌均匀。

步骤 2

另一边不粘锅开火倒油（中火伺候）搅拌均匀后的虾泥用汤匙挖丸放入油内。

步骤 3

全程中火，油温不要太高，以免炸糊，炸至两面金黄捞起

惠来虾枣正宗做法？

虾去头、去壳、去虾线；

将虾切成粒；

吸干虾粒的水分；

猪白肉切成细丁；

鸭蛋清1个；

然后将虾粒、猪白肉丁、倒入一个容器里；

调入适量的盐；

将容器里的食材全部搅拌均匀成泥状；

再装到盘子，剂出想要的型状，枣型或丸型；

加热油锅炸干水份，倒入大量的油；

待油温烧6成热，放入筷子，筷子周边会出现密集气泡时候，分批放入剂好的丸子；

炸至表面金黄、里面熟，捞出沥油即可。

食材：海虾 2斤 、 猪肥肉 4两

做法是：

1.虾退壳，剁成泥，猪肉也剁成泥。

2.改成刀背剁，这样做出来的口感。

3.加入盐，味精，两个蛋清，和匀，最后加入生粉。

4.锅热油后转小火，开始下虾泥，等金黄时起锅即可。

潮汕虾枣怎么做？

我的做的虾枣不需要腐竹包，1虾去壳，2加少许猪肉，鸭蛋清，打成泥。3剂成枣型，4六成油温下锅炸，炸到彭起来既可。这样做出来的虾枣，耐存放，不易变味，口感松弹，肉鲜味美，绿色环保。宴席必备。

材料:

腐皮、马蹄、虾、猪肉、葱末、鸡蛋、五香粉、盐、面粉

制作过程:

1、马蹄剁碎，瘦肉搅成泥，肥肉和虾剁成小丁，葱切末

2、加入3勺面粉、2个鸡蛋、1匙盐1匙五香粉（具体看馅料分量）

3、馅料充分搅拌均匀

4、取一张豆腐皮，把肉馅放在腐皮的一头，卷上2圈，多余的豆腐皮切出来，再继续包下一条。

5、做好的果肉放冰箱冷冻1小时定型，切块油炸2遍，第一遍炸至外皮微黄酥脆，第二遍再统一复炸10秒左右

主料:

虾500g

辅料:

马蹄丁200g

白猪肉100g

鸭蛋1个

面粉100克

盐适量

腐竹2张

芹菜适量

葱花适量

姜未适量

鸡精适量

步骤 :

1· 海虾去壳去虾线洗净沥干水分

2· 马蹄去皮切小丁

3· 白猪肉切小丁

4· 姜、葱、芹菜全部切末。

5· 把所有材料放入大盆，打入一个鸭蛋。

6· 倒入面粉、鸡精、盐。

7· 混合均匀

8· 桌面上铺上一张腐竹膜，把混合好的材料勺到膜上，整型成一长条。

9· 包起来。多余的腐竹膜切掉。

10· 用刀切块。

11· 热油锅，把虾枣炸至金黄色。

12· 捞出沥干油。

到此，以上就是小编对于虾枣的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾枣的3点解答对大家有用。