花生汤圆馅的做法窍门-花生汤圆馅的做法窍门视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花生汤圆馅的做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍花生汤圆馅的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

花生汤圆馅的做法？

1、用料分量：花生 250g，爱满多纯香猪油 90g，盐 2g，白砂糖 100g，花生酱 20g，糯米粉 220g，粘米粉 30g，猪油 10g，热水 190g。

2、花生清洗干净，沥干水，倒入锅中小火翻炒。

3、花生炒熟后，关火，在继续翻炒至温热，搓去外皮。

4、火候刚刚好。

5、花生里加入白糖，盐。

6、放料理机里打至粗粒，感觉粗粒有咬头，香一些，喜欢细腻口感的可多打一会

7、花生粗粒里加入花生酱，猪油。

8、用手搓匀，放冰箱冷冻一小时。

9、馅料冻稍硬时取出，搓成10克左右的馅心，继续放冰箱冷冻。

10、糯米面粉加入粘米粉，放开水拌匀，乘热放入猪油，稍凉后和成面团。

11、揪出两小块面团，放热水锅里。

12、小面团煮至浮起。

13、加到糯米面团里，再加两小勺热水和匀，揉到面团柔软有韧性。

14、15克面皮，10克馅心，大小正好，包的过程中，面皮全程盖上保鲜膜，防止干裂。

15、水开后，下入汤圆，中途淋入一次半小碗凉水，等汤圆漂浮起来，就煮熟啦。

1、水磨糯米粉和玉米淀粉混合均匀后加入开水用筷子搅拌均匀。面温稍凉后，带手套和成光滑面团。

2、面团和好后盖上保鲜膜松弛。

3、生花生米用小火炒熟，然后脱皮。

4、花生馅食材准备好。

5、熟花生，熟芝麻和白糖一起放料理机中打碎。

6、打好的花生粉加融化的黄油或猪油搅拌均匀后放冰箱里冷冻20分钟。

7、从冰箱里拿出来分成8克一个的小圆球，再放进冰箱冷冻20分钟。

8、糯米面团分成18克一个的剂子，按圆放上花生馅在中间包上搓圆。

9、汤圆包好了，水开放汤圆煮制飘起来了，盛出来开吃啦！花生汤圆馅就做好了。

用料

主料红糖100克花生仁(生)80克

辅料猪油25克红糖花生汤圆馅儿的

做法

1.原材料

2.花生用小火炒香，也可以用烤箱烤香

3.搓去花生衣

4.用搟面扙弄碎，细腻。如果量多最好是用料理机碾磨啦

5.红糖中火蒸20分钟蒸化

6.花生碎放入红糖中，加适量猪油或花生油调匀

7.拌匀即可，当然最好是分小剂子子搓圆待用烹饪技巧不喜欢猪油的可用花生油或色拉油代替

花生汤圆馅的做法，汤圆花生馅怎么做？

花生 75g

白砂糖 10g

无盐黄油 40g

蜂蜜 20g

水磨糯米粉 200g

温水 150g(面粉吸水性不同，请酌情增减）

做法：

1.做花生馅。炒熟或烤熟的花生去皮，和白砂糖加入料理机打细腻，移动到合适的容器中加入融化的黄油和蜂蜜，搅拌均匀，冷冻20分钟左右使其凝固。然后分割7-8g/个，用手搓圆。放回冰箱冷冻40分钟至冻硬。

2.做皮。糯米粉加入温水，和成团，取出一小块糯米面团（大概半个鸡蛋大小），压扁，入沸水中煮熟（浮起、呈透明状）。入凉水，不烫手后放入剩余的面团中揉匀。重点：如果揉好的面团非常粘，不要急，是因为烫的面团多了。加点干糯米粉至不粘手状态即可。盖好保鲜膜，醒20分钟。

3.包汤圆。分成15g/个的剂子，滚圆，中间按个洞，把冻好的馅儿放进去，收口收紧，放在保鲜膜上。都包好后冷冻即可。

4.煮汤圆。宽水沸腾后煮汤圆，时不时转动水防止汤圆粘在锅上。汤圆浮起后加点凉水再煮两三分钟就熟了

到此，以上就是小编对于花生汤圆馅的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于花生汤圆馅的做法窍门的2点解答对大家有用。