大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油焖春笋的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍油焖春笋的做法的解答,让我们一起看看吧。
无锡油焖春笋正宗做法?
1、准备材料:冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克;
2、准备一个冬笋,将其掰开,洗净切成滚刀状,锅里加水煮开后,放入冬笋焯水;
3、另起锅加入蒜末炒香,加入冬笋炒,再加入酱油翻炒均匀,加入冰糖、水搅拌均匀后,盖上锅盖焖;
4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁,盛出即可。
老饭骨油焖春笋做法?
春笋剥皮,洗净,切滚刀。
烧一锅开水,水里放一撮盐,烧开后把春笋放进去汆烫2分钟。
烫好后捞出,沥干水分,备用。
锅里倒一点点油,油热后就把春笋放进去随意煸炒。
倒入开水。挑入一小勺糖。放入一点点酱油调入最关键的蚝油拉,可以多放一些,盐都省了,汤汁拌饭那叫一个绝了。
盖盖 中火闷上7,8分钟,转大火,开始收汤汁,漫漫开始冒泡泡,那就差不多拉。如果这个时候觉得不咸的话再调入一点盐,汁收的差不多了,就可以关火拉,关火后放入葱末,增香, 出锅。
1. 买回的春笋,摊主已将外皮去掉,洗净后将老皮和根部去掉;
2. 切成滚刀块;
3. 炒锅放适量的油,放入葱花炒出香味;

4. 放入笋块翻炒;
5. 放适量的白糖;
6. 放适量的生抽;

7. 放少许的老抽,翻炒均匀;
8. 放入清水,盖上锅盖焖煮;
9. 待汤汁收浓,笋已熟,尝一下咸淡,淡可放少许的盐,我品尝味道正好,无需放盐,盛出即可。


制作步骤:
1、春笋剥去外面的皮,清洗干净,切成滚刀块。
2、锅内加水烧开,加少许盐,放入春笋焯水2分钟,这样可以去除大部分草酸,吃起来就没有苦涩味道了。
3、炒锅烧热加稍多一点的植物油,下入葱蒜爆出香味。
4、放入春笋煸炒几下,加生抽和老抽各1汤匙煸炒均匀。
5、加适量清水、1汤匙料酒、少许盐和1汤匙白糖,大火烧开转中火煮15分钟左右。
6、最后加入1汤匙蚝油搅拌均匀,开最大火将汤汁收干,直至看见底油关火。
油焖春笋做法:
食材准备:春笋 400克左右,白糖 3大勺,生抽 1勺,老抽 1勺,葱花 一小撮,清水 2勺
做法步骤
1、切去老根,剥皮洗净
2、切段,嫩头可以略长一点,比较老的要切短点
3、春笋入开水,汆烫煮开,捞出后沥水备用
4、锅内多放点油
5、下春笋煸炒,到笋表面的水分基本炒干
6、加生抽、老抽、砂糖,再兑少许清水
7、大火烧开后,小火炖煮
8、记得给春笋翻翻身,上色均匀一点
9、收干汁水后,出锅,撒少量葱花点缀
罐头油焖春笋正宗做法?
1、主料:春笋350克。
2、辅料:食用油30克、精盐2克、白皮蒜10克、香葱12克、红辣椒7克、蚝油10克、香醋3克、白糖4克、香油4克。
3、做法:
(1)把春笋剥去皮,放入开水锅中焯一下水,捞起再切成条状。
(2)白皮蒜去皮、红辣椒切圈、香葱切段备用。
(3)热锅热油,将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香。
(4)然后把笋条放入小炒片刻。
春笋去壳洗净
切段加水,盐,焯水,大火煮10分钟,捞起,冷水冲洗,沥干待用
珐琅锅加油,冰糖,炒糖色
加群翻炒出香味
加生抽,老抽,蚝油,八角,香叶,干辣椒,加没过笋的水,一起大火煮开后煮5分钟转小火,煮30分钟,期间可以多次翻面,关火后盖锅盖焖半小时左右即可
到此,以上就是小编对于油焖春笋的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于油焖春笋的做法的3点解答对大家有用。
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