大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何蒸鸡蛋羹的问题,于是小编就整理了5个相关介绍如何蒸鸡蛋羹的解答,让我们一起看看吧。
怎么样蒸鸡蛋羹?
步骤/方式1
小碗里打2个土鸡蛋,加少许食盐,用筷子搅散,加入适量的温水,水的量是鸡蛋液的1.5倍,用筷子搅拌混合均匀。
步骤/方式2
打好的蛋液用细筛选过滤一遍、去除气泡和杂质
步骤/方式3
鸡蛋液过滤后再倒入小碗中,用保鲜膜把小碗包起来,可以防止水蒸气滴落进蛋液,破坏口感。用牙签在保鲜膜上扎几个透气的小孔,避免温度过高撑开保鲜膜。
步骤/方式4
锅里水烧开后,将小碗上锅蒸12分钟,鸡蛋羹就蒸好了。
步骤/方式5
成品图
蒸鸡蛋羹的最佳方法?
步骤/方式1
首先在打有鸡蛋的盆中,加入少量的油和食盐。
步骤/方式2
然后再把鸡蛋液,搅拌均匀。
步骤/方式3
再把搅拌好的鸡蛋液,放到蒸锅上方。
步骤/方式4
盖上锅盖,中火蒸煮15分钟。
步骤/方式5
即可完成,美味又简单香甜的蒸鸡蛋羹。
蒸蛋羹的方法?
准备食材:鸡蛋、盐、纯净水、生抽。
做法步骤:
1、把鸡蛋打入碗中,用筷子朝一个方向用力搅拌,把鸡蛋充分搅散。

2、再准备一个小碗,加入鸡蛋1.5倍的清水,再加入一小勺盐,用筷子搅拌,把盐化开。

3、把化好的盐水倒入鸡蛋液中,用筷子搅拌均匀,然后用漏勺过滤一下,过滤掉里面的杂质和气泡。
4、蒸锅里加水,水开后上锅,在上面扣一个盘子,防止水蒸气滴落到鸡蛋液中,盖上盖子,保持大火蒸8分钟。

5、8分钟后关火,焖2分钟再打开锅盖,嫩滑Q弹的鸡蛋羹就做好了。
6、鸡蛋羹用防烫夹取出,然后用刀子把鸡蛋羹化开,最后浇上少许的生抽酱油即可
准备材料,鸡蛋(根据实际食用人数加减用量)三个。碗一个(稍大一些)。温水适量。盐适量。
二,操作。鸡蛋磕入碗打散,边打蛋液边分次缓倒温水,倒入适量盐,蒸锅水开之后放入大碗,在碗上盖个适中的盘子或盖子。大火蒸十分钟关火。
蒸好后,依个人口味加香油,少许酱油都好吃。
蒸蛋羹要蒸几分钟?
10分钟最好
1、一般情况下,在制作水蒸蛋的时候都是蒸10分钟左右的,只有这样蒸出来口感才会更加的嫩滑,不过要是喜欢吃老一点的蒸蛋,那么可以适当的增加一下蒸制时间,但是最好不要超过15分钟,以免将里面的水分烧干,影响口感。
2、另外需要注意的是,在制作水蒸蛋的时候水不要放太多,保持和蛋液1:1的比例就可以了,要是太多的话就容易导致不凝固的情况,另外在搅拌鸡蛋的时候,可以往里面加入适量的盐分,这样更能促进鸡蛋凝固。
蒸鸡蛋怎么做?
蒸鸡蛋看起来是一道最简单不过的家常菜,但是要想做得滑嫩好吃,真的有许多小细节要注意的,下面就和大家分享一下做蒸鸡蛋的详细过程。
食材
草鸡蛋 1个
葱花 适量
猪油 适量
盐 适量
生抽 适量
方法/步骤
1、我准备了一个草鸡蛋,和小半碗的温水,做出滑嫩的效果水和蛋的比例如图,图中是相同体积的两个小碗,大概蛋和水的比例是1:1.5。
2、鸡蛋中加入少许的盐,用筷子朝着一个方向用力搅拌均匀,搅到看不见蛋清,蛋液上面有一层泡沫。
3、把准备好的温水倒入蛋液中,继续用筷子打匀。
4、用滤网过滤一下蛋液,这样蒸出来的鸡蛋看起来更细嫩,且有打不匀的蛋清也可以过滤掉,口感更好。
5、过滤过的蛋液中,加入一小勺的猪油。
6、碗上盖上一层保鲜膜,放入蒸锅隔水蒸,大火烧开后再转成中小火继续蒸7分钟。时间到后虚蒸5分钟再开盖。
7、取出蒸鸡蛋,轻轻地淋上些生抽,再撒上些小葱花就可以开吃了。
到此,以上就是小编对于如何蒸鸡蛋羹的问题就介绍到这了,希望介绍关于如何蒸鸡蛋羹的5点解答对大家有用。
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