大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸鸡蛋的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蒸鸡蛋的做法的解答,让我们一起看看吧。
蒸蛋的做法?
1.准备4个新鲜的鸡蛋,鸡蛋可以用盐水泡一会清洗干净,嫌麻烦的朋友也可以直接用。把4个鸡蛋打到一个量杯里,这样一会计算水的比例更准确,加一点点料酒去腥,然后用筷子把鸡蛋充分打散。鸡蛋搅的越均匀,蒸出来的鸡蛋羹就会越嫩。
2.我这里4个鸡蛋大概是200ml,没有量杯的朋友,也可以选择2个相同大小的碗,来确定鸡蛋和水的比例,水的量是鸡蛋液的1.5倍比较合适。
3.把量杯中的鸡蛋液倒入一个大碗中,然后把杯子洗净,加一小勺盐,加300ml温水,搅拌一下把食盐化开。很多人喜欢把食盐直接加到鸡蛋液里,但是鸡蛋液是冷的,不能让食盐完全融化,而加到水里融化就更均匀
4.把温水倒入鸡蛋液里,然后再次搅拌均匀,这一步多搅一会,搅出很多大气泡,说明鸡蛋液搅匀了。这一步注意是用温水,开水会让鸡蛋液提前凝固,冷水会让蒸的时间变长,容易蒸老。
5.想要蒸好的鸡蛋羹鲜嫩而且没有蜂窝状的气孔,就需要在上锅前用密一点的漏勺过滤一遍,把气泡都过滤掉,最后漂浮在碗上面的小气泡,可以用勺子捞出来。
材料:鸡蛋3个、水200毫升、盐适量、葱末适量、鸡精适量。
步骤:
1.将鸡蛋打入碗中,加入水和适量盐,用筷子或打蛋器搅打均匀,注意不要有气泡;
2.将碗用保鲜膜覆盖住,打结口朝下,放入蒸锅中,中火蒸10分钟左右;
3.取出蒸好的鸡蛋,撕去保鲜膜,撒上适量葱末和鸡精,即可享用。小贴士:1.蒸蛋的水应该与蛋的比例为1:1;
2.轻轻放碗入蒸锅中,减少碗中蛋液的晃动和产生的气泡;
3.蒸好后,可以用筷子戳一下蒸出的水气,防止进入鸡蛋中影响口感。
材料:
鸡蛋 2个
水 适量
盐 少许
味精 少许
葱花 适量
步骤:
1.将鸡蛋打入碗中,加少许盐和味精,用筷子搅拌均匀。
2.加水适量,再搅拌均匀。(水的量可以根据自己喜欢的口感来调整)
3.筛一遍蛋液,去掉蛋液中可能存在的蛋皮和蛋黄膜等杂质。
4.将蛋液倒入碗中,用锅盖盖住碗。
5.把装有蛋液的碗放入锅中,注入适量的水,用大火蒸8-10分钟。(蒸熟时间根据碗大小而定)
6.将蒸好的蛋液,撒上葱花即可。
1. 准备材料:鸡蛋、水、盐、胡椒粉和酱油。
2. 将两个鸡蛋打入碗中,加入适量水、盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将打好的蛋液倒入碗中,用筷子在里面搅拌几下,将蛋液和水充分融合。
4. 取一个锅子加水,大火烧开,用小火蒸约10分钟左右,直到蒸熟。
5. 最后加入适量酱油提味即可。
注意事项:
1. 蒸的时间要根据蛋的大小和锅的大小进行调整,以蛋液的表面凝固为标准。
2. 蒸蛋时水的深度不要过高,也不要让水进入碗内。
3. 可以根据个人口味加入其他调味料,如葱花、虾皮等。
蒸蛋的做法?
蒸鸡蛋是一道非常简单的食品,下面是蒸鸡蛋的做法:
所需材料:
1. 鸡蛋 2个
2. 水 适量
3. 盐 适量
4. 葱花(可选)适量
制作步骤:
1. 将两个鸡蛋打进碗里,加入适量的清水搅拌均匀。
2. 把调好的蛋液倒入内胆刷上一层油。
3. 加盖后将电饭锅的内胆放入,蒸5-8分钟。
4. 根据口味可选择添加适量的盐砂和葱花在蒸至中途即可,盖子不要经常开启。
5. 最后胡椒粉、香油等调料根据自己的口味进行添加即可食用。
蒸鸡蛋的营养丰富,而且做法简单,味道也非常美味,尤其是早餐的话非常适宜,建议大家可以试试。
到此,以上就是小编对于蒸鸡蛋的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸鸡蛋的做法的2点解答对大家有用。
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