红烧肥肠-红烧肥肠的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肥肠的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧肥肠的解答，让我们一起看看吧。

红烧肥肠的做法 最正宗的做法？

步骤/方式1

主料：500克肥肠，2个土豆

步骤/方式2

土豆去皮，切块泡在清水里

步骤/方式3

肥肠处理干净，切段

步骤/方式4

锅中倒入食用油，放入姜蒜和八角炒香

步骤/方式5

倒入肥肠翻炒

步骤/方式6

锅中倒入15毫升料酒去腥，同时撒入5克白砂糖调味儿

步骤/方式7

放入1勺豆瓣酱继续翻炒

步骤/方式8

炒出香味

步骤/方式9

倒入15毫升酱油提色

步骤/方式10

锅中倒入清水，同时加3克五香粉。锅中水沸腾后，中小火盖上锅盖焖煮大约1小时

步骤/方式11

1小时后加入土豆块

步骤/方式12

中大火煮，待土豆软烂，大火收汁

步骤/方式13

成品

红烧肥肠最正宗的做法黄磊？

步骤 1

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大肠是提前处理好的，从冰箱里拿出来化冻，然后再用热水洗干净即可。我没有动手处理过。我看爷爷在家是把大肠翻过来里面的杂七杂八的东西撕掉，然后用白醋和盐抓洗的，用热水再冲洗干净，然后放锅里煮好，最后捞出来放凉再切成小段就好了，这样就很方便了，吃的时候抓一把出来就好了。

步骤 2

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配菜洗净切好备用。

步骤 3

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锅中油热加入葱姜爆香

步骤 4

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倒入大肠翻炒

步骤 5

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烹入料酒，再加生抽耗油老抽翻炒均匀

步骤 6

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加一碗清水煮开，来点冰糖调味。根据大肠提前烧制的程度决定烧的时间长短。我这个大肠是提前烧熟的，稍微烧一下就好了，如果是生的大肠就要多烧一会。

步骤 7

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把水份烧的差不多的时候配菜加进去，加盐鸡精调味

步骤 8

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翻炒均匀就可以出锅了

用料

处理干净的肥肠 500克

大葱适量

八角适量

干小山楂适量

小茴香适量

花椒适量

大蒜、姜、 适量

盐、糖 适量

生抽、老抽 适量

香菜 一把

做法

1、准备食材，肥肠需要处理干净。

2、高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。

3、取出，切成小段状，沥干水份。

4、炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。

5、肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色。

6、放入葱姜蒜。继续翻炒。

7、倒入生抽，翻炒。

8.加入盐，翻炒均匀。

9、放入少许的食醋，翻炒均匀即可。

苏北菜红烧肥肠怎么做？

主料肥肠250g 辅料油适量盐适量干辣椒适量干花椒适量姜适量大蒜适量山奈适量八角适量丁香适量 步骤红烧肥肠的做法步骤11.肥肠先把上面的油去掉，不然我觉得很油腻。然后先用清水洗干净，在用白醋洗，如此反复三次，能去掉一部分的味道。然后下开水里汆一下捞出红烧肥肠的做法步骤22.然后切成块红烧肥肠的做法步骤33.大白豆提前泡好红烧肥肠的做法步骤44.准备好上面说的配料红烧肥肠的做法步骤55.然后热锅，加少量的油，放入配料，加两勺豆瓣炒香，然后加入肥肠和酱油红烧肥肠的做法步骤66.然后把肥肠和大豆加盐放入电压锅里压好就可以了

红烧肥肠多少钱一盘？

45元红烧肥肠材料主料：大肠头3条调料：红辣椒1支，大蒜3粒，甜面酱1大匙，姜片50公克，葱2支，香菇精1/4小匙，酱油1小匙，蕃茄酱1大匙，白砂糖1小匙，米酒2大匙，白醋1/4大匙，香油1/4大匙，高汤3大匙做法1、红辣椒洗净，剖开去籽、切片。

2、大蒜去皮、洗净。

3、炒锅中倒入1大匙油烧热，放入红辣椒、大蒜、甜面酱爆香。

4、再加入其他调料、处理好的大肠头大火煮开，改小火煨烧至入味即可盛盘。

到此，以上就是小编对于红烧肥肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧肥肠的4点解答对大家有用。